1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
থেকে ডাউনলোড করা হয়েছে
YTS.MX
2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
অফিসিয়াল YIFY চলচ্চিত্র সাইট:
YTS.MX
3
00:01:12,043 --> 00:01:15,668
দ্য পট-আউ-ফেইউ
4
00:02:24,459 --> 00:02:25,543
হ্যালো, ভায়োলেট।
5
00:02:25,709 --> 00:02:27,501
- হ্যালো, স্যার।
- ইউজেনি কোথায়?
6
00:02:28,168 --> 00:02:29,876
সে বাগানে আছে।
7
00:02:30,043 --> 00:02:32,293
সে লুইয়ের সাথে সবজি তুলছে।
8
00:02:35,751 --> 00:02:37,418
আমার স্নান প্রস্তুত?
9
00:02:37,584 --> 00:02:39,793
আর মাত্র এক পাত্র গরম পানি।
10
00:02:39,959 --> 00:02:40,959
ধন্যবাদ
11
00:03:03,834 --> 00:03:04,834
ধন্যবাদ
12
00:03:39,626 --> 00:03:40,834
ভায়োলেট।
13
00:03:54,209 --> 00:03:55,751
ইউজেনি, এটা সুস্বাদু.
14
00:04:05,918 --> 00:04:07,584
তুমি কে, যুবতী?
15
00:04:09,584 --> 00:04:11,168
এই পলিন, আমার ভাগ্নী.
16
00:04:11,334 --> 00:04:13,209
আমি আজ তার দেখাশোনা করছি.
17
00:04:15,084 --> 00:04:16,459
তাহলে বসুন।
18
00:04:16,793 --> 00:04:18,001
ধন্যবাদ, স্যার।
19
00:04:20,876 --> 00:04:25,584
আমি আপনাকে এটি একটি চামচ দিয়ে খেতে পরামর্শ দিই।
এটা সব পার্থক্য তোলে.
20
00:04:45,209 --> 00:04:48,209
ভায়োলেট, যদি আপনি সম্পন্ন করেন,
আপনি এখানে আসতে পারেন?
21
00:04:48,376 --> 00:04:50,334
- আমি শেষ.
- আপনি নিতে পারেন.
22
00:04:54,751 --> 00:04:56,543
বাছুরের কটি, দয়া করে.
23
00:04:57,376 --> 00:04:58,376
ঠিক আছে।
24
00:05:02,293 --> 00:05:03,334
ধন্যবাদ
25
00:05:06,709 --> 00:05:09,876
আপনার কাজ শেষ হলে,
আপনি ক্রেফিশ পেতে পারেন।
26
00:05:10,043 --> 00:05:11,334
পানি ফুটছে।
27
00:05:36,251 --> 00:05:38,209
দেখুন, আমরা মাছ যোগ করব।
28
00:05:42,501 --> 00:05:43,793
আমাকে সাহায্য করতে চান?
29
00:05:46,584 --> 00:05:47,626
এটা ভাল.
30
00:05:48,293 --> 00:05:49,293
যাও।
31
00:06:00,959 --> 00:06:02,418
সেখানে যে রাখুন.
32
00:06:30,251 --> 00:06:32,043
আমি quenelles প্রস্তুত করব.
33
00:07:07,918 --> 00:07:09,584
আমি কি ক্রিম পেতে পারি?
34
00:07:59,668 --> 00:08:01,876
এখন ভীল বের করার সময়।
35
00:08:12,168 --> 00:08:13,668
সবজি, ভায়োলেট।
36
00:08:15,001 --> 00:08:16,168
ধন্যবাদ
37
00:08:40,043 --> 00:08:41,501
মোরগের চিরুনি।
38
00:08:46,293 --> 00:08:48,876
ভায়োলেট, মাখন ছেঁকে দিন।
39
00:08:49,043 --> 00:08:50,126
হ্যাঁ, স্যার।
40
00:09:34,959 --> 00:09:36,418
পলিন, এখানে আসো।
41
00:09:39,168 --> 00:09:40,334
এই গন্ধ.
42
00:09:41,168 --> 00:09:43,001
- ভালো গন্ধ?
- হ্যাঁ।
43
00:09:43,168 --> 00:09:44,168
এর স্বাদ নিন।
44
00:09:52,918 --> 00:09:54,543
স্বাদ মনে রাখবেন।
45
00:09:54,709 --> 00:09:57,584
এটি পরিষ্কার হয়ে গেলে আপনি তুলনা করবেন।
46
00:11:27,793 --> 00:11:29,459
আপনি এই সস চিনতে পারেন?
47
00:11:41,043 --> 00:11:42,084
না.
48
00:11:42,876 --> 00:11:44,668
আপনি উপাদানের নাম দিতে পারেন?
49
00:11:55,959 --> 00:11:57,168
ছোট পাঁজর।
50
00:12:00,918 --> 00:12:01,918
স্মোকড বেকন।
51
00:12:06,293 --> 00:12:07,876
লাল বেল মরিচ।
52
00:12:08,959 --> 00:12:10,001
মাশরুম।
53
00:12:13,918 --> 00:12:14,959
মৌরি।
54
00:12:16,084 --> 00:12:17,501
টমেটো।
55
00:12:18,293 --> 00:12:19,584
কমলালেবু।
56
00:12:29,834 --> 00:12:30,918
মদ।
57
00:12:31,334 --> 00:12:32,543
হ্যাঁ, জ্বলে উঠেছে।
58
00:12:37,751 --> 00:12:39,001
পার্সলে।
59
00:12:39,168 --> 00:12:40,168
থাইম
60
00:12:40,209 --> 00:12:41,376
তেজপাতা।
61
00:12:45,501 --> 00:12:46,751
জিরা।
62
00:12:49,293 --> 00:12:50,626
জুনিপার বেরি।
63
00:12:50,959 --> 00:12:52,293
লবঙ্গ।
64
00:12:53,418 --> 00:12:54,543
চালিয়ে যান।
65
00:12:56,001 --> 00:12:57,918
যে সব, আমি মনে করি.
66
00:12:59,043 --> 00:13:01,543
পেপারিকা এবং কগনাকও আছে।
67
00:13:02,209 --> 00:13:04,709
এবং ওয়াইনের অম্লতা নরম করতে,
68
00:13:05,251 --> 00:13:06,793
আমরা currant জেলি যোগ করুন।
69
00:13:06,959 --> 00:13:07,959
সেখানে আপনি যান.
70
00:13:08,334 --> 00:13:09,709
একটি Bourguignotte সস।
71
00:13:09,918 --> 00:13:10,959
ব্রাভো।
72
00:13:28,876 --> 00:13:30,418
আশ্চর্যজনক মেয়ে।
73
00:13:31,793 --> 00:13:32,793
হ্যাঁ।
74
00:14:13,459 --> 00:14:14,793
এখানে, ভায়োলেট।
75
00:14:29,168 --> 00:14:30,584
ওয়াইন, দয়া করে.
76
00:15:06,043 --> 00:15:07,043
সাবধান।
77
00:16:15,459 --> 00:16:17,209
তুমি মই ডুবিয়ে দাও।
78
00:16:20,501 --> 00:16:22,501
তারপর আপনি গুঁড়ি গুঁড়ি
79
00:16:23,834 --> 00:16:25,834
ডিমের সাদা অংশের উপর স্টক
80
00:16:26,793 --> 00:16:28,709
ময়লা ফিল্টার করতে
81
00:16:30,084 --> 00:16:31,751
আপনি প্রাপ্ত কিভাবে
82
00:16:32,209 --> 00:16:33,959
একটি সুন্দর, পরিষ্কার ঝোল।
83
00:16:34,584 --> 00:16:35,668
এগিয়ে যান।
84
00:16:45,459 --> 00:16:46,459
স্বাদ।
85
00:16:49,001 --> 00:16:52,084
এটা কি আলাদা,
এখন এটা স্পষ্ট করা হয়েছে?
86
00:17:00,418 --> 00:17:01,418
হ্যাঁ।
87
00:17:01,668 --> 00:17:03,001
এটা ততটা শক্তিশালী নয়।
88
00:17:03,168 --> 00:17:06,001
স্বাদে কি হারাবেন
আপনি রঙ লাভ.
89
00:17:06,584 --> 00:17:09,168
স্বাদ আগে
শক্তিশালী এবং মোটা ছিল।
90
00:17:09,334 --> 00:17:10,751
এখন এটা আরো সূক্ষ্ম.
91
00:17:10,959 --> 00:17:14,126
আমি বলি আমাদের উচিত
তার জন্য আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।
92
00:17:14,584 --> 00:17:17,251
সব পরে,
রাবাজ আজ একটা ভালো কাজ করেছে
93
00:17:17,418 --> 00:17:19,918
একটি অল্প বয়স্ক মাকে জন্ম দিতে সাহায্য করে।
94
00:17:21,751 --> 00:17:23,501
তুমি কি বলো মাগোট?
95
00:17:24,834 --> 00:17:26,418
এবং আপনি, Beaubois?
96
00:17:26,793 --> 00:17:28,834
আমি আপনার সাথে একমত, Grimaud.
97
00:17:34,834 --> 00:17:37,918
মানুষই একমাত্র প্রাণী
যে তৃষ্ণা ছাড়া পান করে।
98
00:17:38,126 --> 00:17:40,459
ওয়াইন একটি খাবারের বৌদ্ধিক দিক।
99
00:17:40,626 --> 00:17:43,126
মাংস এবং শাকসবজি,
বস্তুগত দিক।
100
00:17:43,334 --> 00:17:46,418
ক্ষুধার চেয়েও খারাপ,
আপনি কখন খাবেন জানেন না।
101
00:17:47,834 --> 00:17:49,001
এখানে রাবাজ।
102
00:17:49,751 --> 00:17:53,543
ক্ষমা করবেন, প্রিয় বন্ধুরা,
আমাকে বাড়িতে গিয়ে পরিবর্তন করতে হয়েছিল।
103
00:17:54,793 --> 00:17:56,418
একটি সুন্দর ছোট মেয়ে
104
00:17:56,626 --> 00:17:57,876
আজ জন্মগ্রহণ করেন।
105
00:17:58,043 --> 00:18:01,418
আমরা সবে প্রতিরোধ করতে পারে
কনসোমের স্বাদ নেওয়া।
106
00:18:01,584 --> 00:18:05,501
তার বড় প্রচেষ্টার পর,
নবজাতক লোভের সাথে নিজেকে নিক্ষেপ করে
107
00:18:05,668 --> 00:18:08,418
তার মায়ের বুকের কাছে
তার প্রথম খাবারের জন্য।
108
00:18:08,918 --> 00:18:11,209
এটা আমার ক্ষুধা whet.
109
00:18:34,043 --> 00:18:35,876
এই কনসোম খুব মৃদু।
110
00:20:08,626 --> 00:20:09,626
এখানে।
111
00:20:45,376 --> 00:20:47,334
কি নিখুঁত অভিব্যক্তি।
112
00:20:47,959 --> 00:20:50,084
পুলিগনি-মন্ট্রাচেট, আমার বন্ধু।
113
00:21:30,126 --> 00:21:31,584
তুমি কি অসুস্থ, ইউজেনি?
114
00:21:36,793 --> 00:21:38,709
আমি... আমি...
115
00:21:39,459 --> 00:21:40,459
আমি ভালো থাকব।
116
00:21:48,626 --> 00:21:51,001
আমরা Antonin Careme ঋণী
ভোল-আউ-ভেন্ট।
117
00:21:51,168 --> 00:21:52,668
তারা বলে যে তিনি এটি আবিষ্কার করেছেন
118
00:21:52,834 --> 00:21:55,751
ছিনতাই করে
ওভেন থেকে একটি পাফ প্যাস্ট্রি।
119
00:21:56,334 --> 00:21:58,168
আপনি কি সেই গল্প বিশ্বাস করেন?
120
00:21:59,251 --> 00:22:00,918
আমরা ইতিহাসবিদ নই।
121
00:22:02,043 --> 00:22:04,584
তবে আমরা একটি ভাল গল্প পছন্দ করি,
এমনকি যদি অসত্য।
122
00:22:04,793 --> 00:22:06,751
কি অসাধারণ ভাগ্য।
123
00:22:06,918 --> 00:22:10,459
শিশুটিকে পরিত্যক্ত করা হয়েছিল
8 বছর বয়সে রাস্তায়।
124
00:22:11,001 --> 00:22:13,543
তার মৃত্যুর পর থেকে,
রাজাদের ক্ষমতাচ্যুত করা হয়েছে,
125
00:22:13,709 --> 00:22:14,709
কিন্তু কেরাম,
126
00:22:14,793 --> 00:22:17,418
গ্যাস্ট্রোনমির প্রতিভা রাজা,
এখনও দাঁড়িয়ে আছে।
127
00:22:17,918 --> 00:22:20,501
প্রতিদ্বন্দ্বীর গৌরব নেই
তার উপর ছায়া ফেলেছে।
128
00:22:20,709 --> 00:22:25,334
আমি যখন কেরামের কথা ভাবি,
আমি দেখি একটি দুর্বল শিশু একটি বান্ডিল বহন করছে,
129
00:22:25,543 --> 00:22:29,084
প্যারিসে পরিত্যক্ত
বিপ্লবের উচ্চতায়।
130
00:22:29,251 --> 00:22:31,501
কাঁদছে,
সে তার বাবাকে বলতে শুনেছে
131
00:22:31,709 --> 00:22:34,459
বাড়িতে না আসা,
কারণ পর্যাপ্ত খাবার নেই
132
00:22:34,668 --> 00:22:36,543
তিনি এবং তার 14 ভাইবোনের জন্য।
133
00:22:37,209 --> 00:22:40,793
এটা অবিশ্বাস্য,
সে তার পরিবারকে আর দেখেনি,
134
00:22:40,959 --> 00:22:43,834
যদিও
এরপর তিনি প্যারিস ছেড়ে যাননি।
135
00:23:19,668 --> 00:23:21,334
অপেক্ষা করুন, ধীরে ধীরে করুন।
136
00:23:21,834 --> 00:23:23,459
আমি আবার শুরু করব।
137
00:23:33,334 --> 00:23:35,334
ভোল-অ-ভেন্ট ভাল ছিল?
138
00:23:35,501 --> 00:23:37,709
এটা আমার খাওয়া সেরা জিনিস.
139
00:23:45,501 --> 00:23:47,126
আপনার খাবার শেষ করুন।
140
00:24:50,959 --> 00:24:52,293
আপনি এটা পছন্দ করেন?
141
00:24:54,626 --> 00:24:55,626
হ্যাঁ।
142
00:24:56,126 --> 00:24:58,126
মাছের মাংস খুবই কোমল।
143
00:25:15,293 --> 00:25:16,584
ক্লস-ভ্যুজিওট!
144
00:25:17,876 --> 00:25:18,959
ভালো করেছেন, রাবাজ।
145
00:25:19,126 --> 00:25:20,168
চমৎকার।
146
00:25:25,543 --> 00:25:27,168
ভালো পুরাতন রাবাজ।
147
00:25:48,084 --> 00:25:49,501
ঈশ্বর জল সৃষ্টি করেছেন,
148
00:25:49,668 --> 00:25:51,168
কিন্তু মানুষ ওয়াইন তৈরি করেছে।
149
00:25:51,584 --> 00:25:52,834
এটা কল্পিত.
150
00:25:55,418 --> 00:25:59,001
আমি একটি সুন্দর গল্প আছে
আপনার জন্য Clos-Vougeot সম্পর্কে।
151
00:25:59,793 --> 00:26:02,501
1364 সালে, পোপ আরবান ভি
152
00:26:02,668 --> 00:26:06,709
Avignon ছেড়ে যেতে চেয়েছিলেন
এবং তার আদালতের সাথে রোমে ফিরে যান।
153
00:26:07,251 --> 00:26:08,251
এবং...
154
00:26:08,543 --> 00:26:09,376
ওহ মাই গড।
155
00:26:09,543 --> 00:26:12,751
আমি একমত, গ্রিমউড,
সমস্ত কথোপকথন বন্ধ করতে হবে
156
00:26:12,918 --> 00:26:15,084
যখন একটি ট্রাফলড টার্কি উপস্থিত হয়।
157
00:26:15,251 --> 00:26:19,334
কিন্তু এটা নিছক ভেলের কটি
braised লেটুস সঙ্গে.
158
00:26:20,793 --> 00:26:21,793
খুব ভালো।
159
00:26:21,918 --> 00:26:24,418
পেট্রার্ক আমাদের বলে যে কার্ডিনাল
160
00:26:24,584 --> 00:26:26,793
Avignon ছেড়ে যাওয়ার কোন ইচ্ছা ছিল না।
161
00:26:27,209 --> 00:26:31,001
তারা একটি জরাজীর্ণ জীবন কল্পনা করেছিল
তাদের বারগান্ডি ওয়াইন থেকে অনেক দূরে।
162
00:26:31,626 --> 00:26:33,584
প্রতিরোধ এত মহান ছিল,
163
00:26:34,126 --> 00:26:37,918
পোপ বহিষ্কারের হুমকি দেন
Cîteaux Abbey-এর অ্যাবট,
164
00:26:38,084 --> 00:26:39,543
জিন ডি বুসিয়েরেস,
165
00:26:39,709 --> 00:26:44,209
সে কি থামবে না?
Clos-Vougeot এর সাথে Avignon সরবরাহ করতে।
166
00:26:45,918 --> 00:26:47,959
আরবান ভি-এর মৃত্যুর পর,
167
00:26:48,334 --> 00:26:50,793
তার উত্তরসূরি পোপ গ্রেগরি একাদশ,
168
00:26:51,209 --> 00:26:55,001
অবিলম্বে বাতিল
বহিষ্কারের হুমকি,
169
00:26:55,418 --> 00:26:58,626
যাতে তার আদালত উপভোগ করতে পারে
আবার ক্লস-ভ্যুজিওট।
170
00:28:21,709 --> 00:28:22,834
ভায়োলেট।
171
00:28:24,168 --> 00:28:25,168
এখানে।
172
00:28:43,043 --> 00:28:44,293
সবসময় চিত্তাকর্ষক.
173
00:28:45,209 --> 00:28:46,501
মহৎ.
174
00:28:46,668 --> 00:28:48,584
ভিতরে আইসক্রিম আছে।
175
00:28:48,751 --> 00:28:50,251
এটা একটা অলৌকিক ঘটনা।
176
00:28:51,626 --> 00:28:53,043
না, অলৌকিক ঘটনা নয়,
177
00:28:53,209 --> 00:28:55,584
নিছক একটি বৈজ্ঞানিক প্রতিক্রিয়া।
178
00:28:56,834 --> 00:29:00,543
ফেটানো ডিমের সাদা অংশ
একটি চমৎকার অন্তরক তৈরি করুন।
179
00:29:00,709 --> 00:29:01,418
সত্যি?
180
00:29:01,584 --> 00:29:03,376
আইসক্রিম জমে থাকে।
181
00:29:07,709 --> 00:29:09,334
আমি সেটা জানতাম না।
182
00:29:12,834 --> 00:29:17,418
একজন আমেরিকান পদার্থবিদ
এই ঘটনা আবিষ্কার,
183
00:29:17,584 --> 00:29:21,376
যা বালজাককে দিয়েছে
মরুভূমি তৈরি করার ধারণা।
184
00:29:22,126 --> 00:29:23,209
আমি দেখছি।
185
00:29:24,209 --> 00:29:27,626
বালজাক,
গ্র্যান্ড হোটেলের প্রধান শেফ।
186
00:29:27,793 --> 00:29:29,126
ওহ হ্যাঁ!
187
00:29:29,584 --> 00:29:31,209
তিনিই যিনি সৃষ্টি করেছেন...
188
00:29:31,376 --> 00:29:32,209
একেবারে।
189
00:29:32,376 --> 00:29:34,251
এটা আবার কি বলা হয়?
190
00:29:35,168 --> 00:29:36,626
বেকড আলাস্কা।
191
00:29:42,626 --> 00:29:43,918
তাই শেষ পর্যন্ত,
192
00:29:44,376 --> 00:29:46,043
এটি একটি বৈজ্ঞানিক ডেজার্ট।
193
00:29:46,209 --> 00:29:47,376
সাজানোর.
194
00:30:04,376 --> 00:30:05,918
এটা কি বলা হয়?
195
00:30:06,834 --> 00:30:09,001
বেকড আলাস্কা।
196
00:30:12,793 --> 00:30:14,668
কেন আলাস্কা?
197
00:30:15,334 --> 00:30:16,709
আমি জানি না
198
00:30:22,501 --> 00:30:23,626
ধন্যবাদ
199
00:30:24,918 --> 00:30:27,209
এটা একেবারে সূক্ষ্ম ছিল.
200
00:30:28,209 --> 00:30:30,168
ডাইনিং রুমে আমরা আপনাকে মিস করি।
201
00:30:32,126 --> 00:30:34,543
হ্যাঁ, তুমি কখনো আমাদের সাথে খাও না কেন?
202
00:30:34,709 --> 00:30:37,084
ডোডিন, তুমি কিছু করতে পারো না
203
00:30:37,251 --> 00:30:39,126
ইউজেনি আমাদের সাথে যোগ দিতে?
204
00:30:39,293 --> 00:30:41,001
এটা ইউজেনি পর্যন্ত.
205
00:30:41,668 --> 00:30:43,334
এটা সহজভাবে সম্ভব নয়।
206
00:30:43,501 --> 00:30:45,084
কেন নয়? এটা হতে হবে.
207
00:30:45,251 --> 00:30:48,709
আপনার উপস্থিতি
ব্যাপকভাবে প্রশংসা করা হবে.
208
00:30:49,751 --> 00:30:52,501
জিনিসগুলি সঠিকভাবে করতে, আমাকে এখানে থাকতে হবে।
209
00:30:53,001 --> 00:30:54,376
রান্নাঘরে।
210
00:30:57,376 --> 00:31:01,334
আমি ডাইনিং রুমে আপনার সাথে কথোপকথন
আপনি যা খাচ্ছেন তার মাধ্যমে।
211
00:31:01,501 --> 00:31:02,959
আর কি বলবো?
212
00:31:04,334 --> 00:31:07,376
এবং আপনি কিছু খাবেন না
যে আমিও খাই না।
213
00:31:07,543 --> 00:31:09,251
যেমন টার্বোট।
214
00:31:10,334 --> 00:31:14,376
আমি আপনার আগে এটা স্বাদ
যখন এটি আজ সকালে বিতরণ করা হয়েছিল।
215
00:31:15,959 --> 00:31:17,626
আমি এর ঘ্রাণ নিলাম...
216
00:31:17,959 --> 00:31:22,459
আমি এটা চালু, এটা strok
প্রতিটি মুহূর্ত এই রান্নাঘরে ছিল.
217
00:31:23,418 --> 00:31:25,168
আমি হৃদয় দিয়ে জানি
218
00:31:25,709 --> 00:31:27,043
এর রঙ,
219
00:31:27,209 --> 00:31:29,709
গঠন এবং এমনকি স্বাদ।
220
00:31:30,084 --> 00:31:31,918
একটা কামড় না নিয়েই।
221
00:31:32,376 --> 00:31:36,668
তাই এই টার্বোট হয়নি
আমি যা পেয়েছি তার চেয়ে বেশি তোমাকে দাও।
222
00:31:36,834 --> 00:31:39,501
এখন, ভদ্রলোক, সেলুনে যান।
223
00:31:40,001 --> 00:31:41,793
ভায়োলেট লিকার পরিবেশন করবে।
224
00:31:41,959 --> 00:31:43,376
আপনি একজন শিল্পী।
225
00:31:43,709 --> 00:31:44,709
ধন্যবাদ
226
00:32:05,418 --> 00:32:08,084
তারা বলে আপনি একজন শিল্পী। এটা কি সত্যি?
227
00:32:10,418 --> 00:32:12,084
তারা ফালতু কথা বলে।
228
00:32:13,459 --> 00:32:14,793
তারা সত্য কথা বলে।
229
00:32:34,709 --> 00:32:37,001
তিনি, একজন শিল্পী ছিলেন।
230
00:32:40,251 --> 00:32:41,459
তিনি কে?
231
00:32:42,043 --> 00:32:43,793
আন্তোনিন কারমে।
232
00:32:44,626 --> 00:32:46,668
তাদের টুপি আলাদা কেন?
233
00:32:47,334 --> 00:32:50,084
Carême এর দিনে শেফের টুপি
234
00:32:50,293 --> 00:32:52,251
একজন লোককে বিছানা থেকে নামতে উদ্বুদ্ধ করেছিল।
235
00:32:52,418 --> 00:32:53,251
দেখেছ?
236
00:32:53,418 --> 00:32:55,293
সে কারণেই তিনি এটি পরিবর্তন করেছেন।
237
00:32:55,459 --> 00:32:57,834
সে পিছলে গেল
ভিতরে একটি কার্ডবোর্ড ডিস্ক।
238
00:32:58,543 --> 00:33:02,168
তার আঁকা এই ছবি
দেখায় কিভাবে এটি পরতে হয়, একপাশে কাত।
239
00:33:09,834 --> 00:33:11,251
এটা কি?
240
00:33:15,376 --> 00:33:17,918
আপনি কতক্ষণ জমিতে রান্না করেছেন?
241
00:33:21,668 --> 00:33:23,334
আমি এখানে এসেছি...
242
00:33:23,834 --> 00:33:25,334
বছর ধরে
243
00:33:27,251 --> 00:33:28,959
মিঃ ডোডিন আপনাকে রান্না শিখিয়েছেন?
244
00:33:29,793 --> 00:33:33,376
আমি তার সাথে দেখা করার অনেক আগে রান্না করেছি।
245
00:33:34,876 --> 00:33:36,626
তাহলে তোমাকে কে শিখিয়েছে?
246
00:33:37,501 --> 00:33:40,793
আমার বাবা-মা।
আমার বাবা প্যারিসে প্যাস্ট্রি শেফ ছিলেন।
247
00:33:40,959 --> 00:33:42,668
একজন বিখ্যাতও।
248
00:33:44,376 --> 00:33:46,543
কিন্তু এটা ছিল প্রধানত আমার মা।
249
00:33:46,709 --> 00:33:48,418
তিনি খুব ধৈর্যশীল ছিল না.
250
00:33:48,626 --> 00:33:50,501
তারা এখন কোথায়?
251
00:33:51,251 --> 00:33:53,251
তারা অনেক আগেই মারা গেছে।
252
00:34:04,084 --> 00:34:08,418
আপনি কি অনুভব করেছেন
বেকড আলাস্কার আপনার প্রথম কামড়ে?
253
00:34:15,001 --> 00:34:16,376
আমি প্রায় কেঁদেছিলাম।
254
00:34:16,543 --> 00:34:17,584
কেন?
255
00:34:20,501 --> 00:34:21,876
আমি জানি না
256
00:34:23,459 --> 00:34:26,376
আপনি কি কখনও কেঁদেছেন
আপনি যখন কিছু খেয়েছেন?
257
00:34:27,043 --> 00:34:28,084
না.
258
00:34:30,668 --> 00:34:32,376
আপনার কি মনে হয়?
259
00:34:34,918 --> 00:34:36,418
আমি জানি না
260
00:34:38,168 --> 00:34:39,543
এই শুনুন।
261
00:34:40,084 --> 00:34:43,501
অগাস্ট এসকফিয়ার
এবং একটি নির্দিষ্ট সিজার রিটজ
262
00:34:43,668 --> 00:34:47,376
খুলতে যাচ্ছে
মন্টে কার্লোতে একটি তথাকথিত "প্রাসাদ"।
263
00:34:47,543 --> 00:34:49,751
এই ধরণের প্রথম হোটেল
264
00:34:49,918 --> 00:34:53,168
তার ক্লায়েন্টদের হাউট রন্ধনপ্রণালী অফার করতে.
265
00:34:54,668 --> 00:34:58,543
কিন্তু Escoffier তার আত্মা হারাবে না
এত বড় জায়গায়?
266
00:35:01,084 --> 00:35:02,501
এর বিপরীতে।
267
00:35:03,001 --> 00:35:05,626
এটা Escoffier মত একজন মানুষের জন্য নিখুঁত.
268
00:35:07,501 --> 00:35:09,668
আমরা Carême এর উত্তরাধিকার সঙ্গে বাস.
269
00:35:10,084 --> 00:35:12,501
Escoffier এর সাথে, আমরা ভবিষ্যতের স্বপ্ন দেখি।
270
00:35:13,126 --> 00:35:15,209
তার বয়স মাত্র ৩৮ বছর।
271
00:35:15,668 --> 00:35:17,084
মাত্র 13 বছর
272
00:35:17,251 --> 00:35:21,334
আন্তোনিন কেরামের মৃত্যুকে আলাদা করুন
এবং Escoffier জন্ম.
273
00:35:26,668 --> 00:35:27,876
ভদ্রলোক।
274
00:35:32,084 --> 00:35:33,293
স্যার
275
00:35:33,876 --> 00:35:35,751
আমার প্রভু ইউরেশিয়ার যুবরাজ
276
00:35:35,918 --> 00:35:39,418
আপনাকে আমন্ত্রণ জানাতে আমাকে পাঠিয়েছেন
আপনার স্যুটের সাথে তার টেবিলে খেতে।
277
00:35:39,626 --> 00:35:41,001
মাফ করবেন,
278
00:35:41,168 --> 00:35:43,126
কিন্তু তুমি কার সাথে কথা বল?
279
00:35:43,834 --> 00:35:45,876
এই ঘরে পাঁচজন পুরুষ আছে।
280
00:35:49,501 --> 00:35:51,709
আমি মিঃ ডোডিনকে সম্বোধন করতে চাই,
281
00:35:52,168 --> 00:35:54,376
রন্ধন শিল্পের নেপোলিয়ন।
282
00:35:55,709 --> 00:35:57,501
আপনি কিভাবে জানেন এটা আমি?
283
00:35:58,001 --> 00:35:59,209
এটা তুমি না?
284
00:36:01,043 --> 00:36:02,293
হ্যাঁ।
285
00:36:03,043 --> 00:36:04,459
প্লিজ, চালিয়ে যান।
286
00:36:05,251 --> 00:36:06,418
আমাকে মাফ করে দাও।
287
00:36:07,376 --> 00:36:08,709
আমি যেমন বলছিলাম,
288
00:36:09,459 --> 00:36:11,709
আমার প্রভু ইউরেশিয়ার যুবরাজ,
289
00:36:12,168 --> 00:36:13,668
কে দিয়ে যাতায়াত করছে,
290
00:36:13,834 --> 00:36:17,501
আপনাকে আমন্ত্রণ জানায়
আপনার স্যুটের সাথে তার টেবিলে খেতে।
291
00:36:18,251 --> 00:36:22,126
অনুষ্ঠানের জন্য,
মহামান্য তার মাস্টার শেফকে পাঠিয়েছেন।
292
00:36:22,293 --> 00:36:26,543
তিনি বিশেষভাবে নিয়োগ করা শেফকে সহায়তা করবেন
তার অনুরোধে হোটেল দ্বারা
293
00:36:26,709 --> 00:36:28,084
আপনার সেবা করার জন্য
294
00:36:29,168 --> 00:36:30,834
সে কখনো মেনে নেবে না।
295
00:36:41,001 --> 00:36:42,376
দয়া করে বলবেন
296
00:36:43,376 --> 00:36:45,251
মহামান্য
297
00:36:47,459 --> 00:36:49,501
যে আমি তার আমন্ত্রণ গ্রহণ করি।
298
00:36:52,376 --> 00:36:54,126
তাকে আন্তরিক ধন্যবাদ।
299
00:36:55,334 --> 00:36:57,584
এই চার ভদ্রলোক আমার স্যুট।
300
00:37:00,793 --> 00:37:03,293
আমি আপনাকে ধন্যবাদ
রাজপুত্রের নামে।
301
00:37:03,834 --> 00:37:06,584
একটি অফিসিয়াল আমন্ত্রণ
আগামীকাল পাঠানো হবে।
302
00:37:08,459 --> 00:37:11,334
ভদ্রলোক,
আমি আপনাকে একটি সুন্দর সন্ধ্যা কামনা করি।
303
00:37:15,543 --> 00:37:17,043
নেপোলিয়ন...
304
00:37:22,626 --> 00:37:24,584
আমরা নিশ্চিত ছিলাম আপনি প্রত্যাখ্যান করবেন।
305
00:37:29,959 --> 00:37:31,959
আমি অস্বীকার করতে পারিনি।
306
00:37:32,709 --> 00:37:35,668
কয়েকদিন আগে,
আমাকে এটি গ্রহণ করার জন্য অনুরোধ করা হয়েছিল।
307
00:37:47,543 --> 00:37:49,459
পলিন সম্পর্কে আপনি কি মনে করেন?
308
00:37:50,209 --> 00:37:51,584
মেয়েটার কিছু আছে।
309
00:37:51,751 --> 00:37:55,334
আমি সম্মত, সে স্পষ্টতই
রন্ধনশিল্পের জন্য একটি উপহার আছে।
310
00:37:56,834 --> 00:37:59,293
যখন সে বেকড আলাস্কার স্বাদ গ্রহণ করেছিল,
311
00:37:59,459 --> 00:38:01,251
আমি ভেবেছিলাম সে কাঁদবে।
312
00:38:02,334 --> 00:38:04,751
3 বছর বয়সে একজন নিখুঁত পিচ পেতে পারে,
313
00:38:05,584 --> 00:38:07,834
5 বছর বয়সে একটি স্কোর পাঠোদ্ধার করুন
314
00:38:08,459 --> 00:38:10,793
মোজার্টের মত প্রথমবার দেখা।
315
00:38:10,959 --> 00:38:13,168
40 এর আগে একজন ভোজন রসিক হতে পারে না।
316
00:38:13,543 --> 00:38:16,001
এটি একটি উপহার বিকাশ না একটি দুঃখের বিষয়
317
00:38:16,168 --> 00:38:18,584
যে আমাদের সহকর্মী gourmets উপভোগ করতে পারে.
318
00:38:24,459 --> 00:38:26,126
আমি এটা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ দেখতে.
319
00:38:26,293 --> 00:38:27,584
আর তোমার কাছে না?
320
00:38:28,334 --> 00:38:30,126
দৃশ্যত আপনার জন্য কম.
321
00:38:40,209 --> 00:38:42,126
কাল, আমি পলিনকে বাড়িতে নিয়ে যাব
322
00:38:42,293 --> 00:38:43,959
এবং তার পিতামাতার সাথে কথা বলুন।
323
00:38:46,043 --> 00:38:47,293
ধন্যবাদ
324
00:38:53,584 --> 00:38:56,793
কিন্তু তুমি যদি দয়া করে,
আমি তার বাবা-মায়ের সাথে কথা বলতে চাই।
325
00:38:59,584 --> 00:39:00,918
আপনি যেমন চান.
326
00:39:01,793 --> 00:39:05,918
আমি তার একটি ব্যতিক্রমী থালা উদ্ভাবন দেখতে
এখন থেকে বেশ কয়েক বছর।
327
00:39:07,001 --> 00:39:09,084
একটি নতুন খাবারের আবিষ্কার
328
00:39:10,168 --> 00:39:13,959
মানবতার জন্য আরও আনন্দ নিয়ে আসে
একটি নতুন তারা আবিষ্কারের চেয়ে।
329
00:39:35,918 --> 00:39:37,084
ইউজেনি
330
00:39:37,918 --> 00:39:40,501
আমি কি আজ রাতে আপনার দরজায় নক করতে পারি?
331
00:39:42,834 --> 00:39:45,668
কবে থেকে আগে থেকে জিজ্ঞেস করেন?
332
00:39:46,834 --> 00:39:48,043
নক.
333
00:39:49,168 --> 00:39:51,418
আপনি এটি খোলা কি না দেখতে পাবেন.
334
00:39:51,959 --> 00:39:54,709
যদি জিজ্ঞেস করি,
এটা নিশ্চিত করা যে এটা লক করা নেই।
335
00:39:54,876 --> 00:39:56,168
আপনি দেখতে পাবেন.
336
00:40:09,376 --> 00:40:11,251
আমি আপনাকে আবার জিজ্ঞাসা করি ...
337
00:40:11,418 --> 00:40:12,793
আমাকে বিয়ে কর
338
00:40:14,793 --> 00:40:17,793
কতবার আমাকে জিজ্ঞেস করবে?
339
00:40:22,209 --> 00:40:25,918
একবার বিয়ে করলে সন্দেহ হয়
আমার দরজা বন্ধ করার অধিকার আছে।
340
00:40:26,751 --> 00:40:30,001
আমরা একসাথে বেশি সময় কাটাই
অনেক পত্নীর চেয়ে
341
00:40:30,168 --> 00:40:32,251
আমরা পাঠ্য এবং রেসিপি অধ্যয়ন করি,
342
00:40:32,418 --> 00:40:34,543
তাদের তৈরি এবং তাদের খাওয়া.
343
00:40:35,459 --> 00:40:37,626
আর তোমার বুদ্ধি আমাকে হাসায়।
344
00:40:38,543 --> 00:40:39,834
তাই বলুন...
345
00:40:40,834 --> 00:40:42,793
আমরা কি এভাবে সুখী নই?
346
00:40:45,501 --> 00:40:48,334
বিয়ের বিরুদ্ধে অনেক বিদগ্ধতা আছে।
347
00:40:48,501 --> 00:40:50,293
আপনি এই এক পছন্দ হতে পারে.
348
00:40:51,751 --> 00:40:55,251
"বিয়ে একটা ডিনার
যেটা শুরু হয় ডেজার্ট দিয়ে।"
349
00:40:57,251 --> 00:40:58,626
কত ভয়ংকর!
350
00:41:00,626 --> 00:41:03,834
প্রথম দম্পতি, অ্যাডাম এবং ইভ,
ডেজার্ট দিয়ে শুরু।
351
00:41:09,834 --> 00:41:13,584
এটা সত্য, সবকিছু শুরু
তারা কিছু খেয়েছে।
352
00:41:21,126 --> 00:41:22,626
তাই উত্তর হল না।
353
00:43:21,209 --> 00:43:23,668
আগামী শুক্রবার,
আমি আপনার খামারে আসতে চাই
354
00:43:23,834 --> 00:43:25,418
কয়েকটা বাছুর কিনতে।
355
00:43:27,293 --> 00:43:30,709
শুক্রবার আপনার সাপ্তাহিক মিটিং আছে
আপনার ব্যাংকারের সাথে।
356
00:43:31,376 --> 00:43:35,459
আপনার নোটারি হিসাবে,
আমি তাকে দেওয়ার সুযোগ নেব
357
00:43:35,668 --> 00:43:38,376
তার নিরাপদে রাখা বেশ কিছু কাজ।
358
00:43:38,543 --> 00:43:39,668
খুব ভালো।
359
00:43:39,834 --> 00:43:42,126
বাছুরের জন্য, আমি অ্যান্টনিনকে বলব।
360
00:43:42,293 --> 00:43:43,793
সে কলমে তোমার সাথে দেখা করবে।
361
00:43:44,834 --> 00:43:46,668
আমিও তাদের দেখতে চাই।
362
00:43:46,834 --> 00:43:49,751
যদি কিছু না আসে,
আমিও সেখানে থাকব।
363
00:43:55,126 --> 00:43:56,418
হ্যালো, প্রিয়তমা.
364
00:43:56,918 --> 00:43:58,126
হ্যালো।
365
00:44:04,668 --> 00:44:05,876
হ্যালো, কেমন আছেন?
366
00:44:06,043 --> 00:44:08,251
তাকে বাড়িতে আনার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ.
367
00:44:08,418 --> 00:44:09,751
এটা আমার পরিতোষ ছিল.
368
00:44:11,959 --> 00:44:13,543
- কেমন আছেন?
- খুব ভালো।
369
00:44:26,084 --> 00:44:27,626
মাত্র ছয়?
370
00:44:36,418 --> 00:44:38,584
আমার কাছে মাত্র একটি ছোট প্যান আছে।
371
00:44:38,751 --> 00:44:40,376
আমরা তাদের ব্যাচে রান্না করব।
372
00:44:40,543 --> 00:44:41,543
অরটোলান্স।
373
00:44:42,418 --> 00:44:44,418
ইউজেনি তাদের বাজারে কিনে নেয়।
374
00:44:44,918 --> 00:44:47,459
কিন্তু তারা এখানকার মতো ভালো হয় না।
375
00:44:47,668 --> 00:44:50,084
অগাস্টিন বাজরা বীজ দিয়ে তাদের ঘাটে
376
00:44:50,251 --> 00:44:52,418
যতক্ষণ না তারা কোমল ছোট বল হয়।
377
00:44:53,626 --> 00:44:56,668
সে সেগুলি না ফেলেই ছিঁড়ে ফেলে।
আর ভয়েলা!
378
00:45:03,876 --> 00:45:05,876
সেগুলো প্রায় শেষ।
379
00:45:10,584 --> 00:45:13,376
তোমার অনুমতি নিয়ে,
আমি পলিনকে প্রশিক্ষণ দিতে চাই।
380
00:45:13,543 --> 00:45:14,793
মিঃ ডোডিন একমত।
381
00:45:14,959 --> 00:45:18,293
তার গুণাবলী আছে
একটি ব্যতিক্রমী বাবুর্চি হয়ে উঠতে।
382
00:45:19,543 --> 00:45:20,876
ব্যতিক্রমী।
383
00:45:21,376 --> 00:45:22,834
এটা অনেক সম্মানের।
384
00:45:23,001 --> 00:45:24,251
সে এখনও শিশু।
385
00:45:24,418 --> 00:45:26,501
এটা শেখার সেরা বয়স।
386
00:45:29,459 --> 00:45:33,418
পলিন আমাকে বলল
আপনার উদ্ভিজ্জ প্যাচ সম্পর্কে
387
00:45:33,793 --> 00:45:35,168
এটা একটা বিস্ময়।
388
00:45:38,001 --> 00:45:41,584
চিন্তা করার জন্য সময় নিন।
আমার রান্নাঘরের দরজা সবসময় খোলা থাকবে।
389
00:45:43,543 --> 00:45:44,918
এটা কি?
390
00:45:45,418 --> 00:45:48,501
একটি তামার অ্যান্টেনা দস্তা দিয়ে মুকুট।
391
00:45:48,668 --> 00:45:50,168
আমরা তাদের সব জায়গায় রোপণ.
392
00:45:52,251 --> 00:45:54,626
তারা 20 ফুট দূরে স্থাপন করা হয়.
393
00:45:57,001 --> 00:45:58,376
খুবই আশ্চর্যজনক।
394
00:46:00,293 --> 00:46:02,126
তারা কি জন্য?
395
00:46:02,584 --> 00:46:05,293
তারা তৈরি করে
মাটিতে একটি বৈদ্যুতিক প্রবাহ।
396
00:46:05,459 --> 00:46:08,376
এটি গাছপালাকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে
এবং আরো শক্তিশালী,
397
00:46:08,543 --> 00:46:10,084
এবং আমাদের ফসল ভাল।
398
00:46:12,334 --> 00:46:13,876
- সত্যি?
- হ্যাঁ।
399
00:46:14,501 --> 00:46:18,334
প্রথম বছর আমরা পরীক্ষা করেছিলাম
বাগানের অর্ধেক উপর।
400
00:46:18,501 --> 00:46:20,584
বাকি অর্ধেক কোন অ্যান্টেনা ছিল.
401
00:46:21,126 --> 00:46:23,293
পার্থক্য ছিল আকর্ষণীয়.
402
00:46:39,668 --> 00:46:41,126
ধন্যবাদ, অগাস্টিন।
403
00:47:15,293 --> 00:47:17,209
আপনাকে ধন্যবাদ এবং পরবর্তী রাউন্ডে!
404
00:47:17,376 --> 00:47:18,584
আমি শুরু করব।
405
00:47:38,834 --> 00:47:40,584
আপনি ইউজেনি দেখেছেন?
406
00:47:40,751 --> 00:47:43,751
সে তার রুমে আছে
যেহেতু সে পলিনকে বাড়িতে নিয়ে গেছে।
407
00:48:02,918 --> 00:48:05,168
- আছে তুমি।
- তুমি ঠিক আছো?
408
00:48:05,709 --> 00:48:06,751
হ্যাঁ।
409
00:48:07,751 --> 00:48:09,876
আমি শুনেছি আপনি ভিতরে এসেছেন।
410
00:48:10,376 --> 00:48:12,668
আমি তোমার রাতের খাবার তৈরি করতে যাচ্ছিলাম।
411
00:48:17,834 --> 00:48:19,584
কেমন ছিল অরটোলান্স?
412
00:48:20,209 --> 00:48:22,751
ভায়োলেট বললো তুমি তোমার ঘরে থাকো।
413
00:48:22,918 --> 00:48:24,376
এটা কিছুই না.
414
00:48:30,209 --> 00:48:32,001
পলিনের বাবা-মায়ের কী হবে?
415
00:48:32,168 --> 00:48:33,459
ভালোই গেল।
416
00:48:34,126 --> 00:48:36,168
তারা তার শিক্ষানবিশ সম্মত?
417
00:48:36,334 --> 00:48:37,543
না.
418
00:48:38,793 --> 00:48:41,501
তারা একমত বা দ্বিমত করেননি।
419
00:48:41,668 --> 00:48:43,459
তারা ভাবতে চায়!
420
00:48:46,418 --> 00:48:48,126
ইউজেনি, আমি চিন্তিত.
421
00:48:48,293 --> 00:48:52,334
এটা কি বুদ্ধিমানের কাজ হবে না
ডক্টর রাবাজ আপনাকে চেক করতে আসবেন?
422
00:48:52,501 --> 00:48:55,334
না, সে তার সময় নষ্ট করবে।
423
00:48:55,918 --> 00:48:58,751
মাস্টার,
কোন দাম্ভিকতা উদ্দেশ্য ছাড়া,
424
00:48:58,918 --> 00:49:03,834
আমার প্রধান শেফ বিনয়ী খাবার পড়বেন
সেবা করার সম্মান তার আছে।
425
00:49:04,668 --> 00:49:07,376
একটি মেনু শোনা সবসময় একটি পরিতোষ.
426
00:49:07,543 --> 00:49:10,126
একজন উপলব্ধি করে
খাবারের নির্মাণ
427
00:49:10,293 --> 00:49:12,001
এবং শেফ এর উদ্দেশ্য.
428
00:49:13,918 --> 00:49:15,501
অনুগ্রহ করে পড়ুন।
429
00:49:15,668 --> 00:49:18,668
মেনু তিনটি পরিষেবা নিয়ে গঠিত।
430
00:49:18,834 --> 00:49:22,626
প্রথম জন্য,
স্যুপগুলি হল কবুতর বিস্ক,
431
00:49:22,793 --> 00:49:26,043
কুলিস এ লা রেইন,তে কোয়েল
চিংড়ি।
432
00:49:26,876 --> 00:49:28,834
সবশেষে, স্টাফড সোলস।
433
00:49:29,001 --> 00:49:32,168
কেন্দ্রের খাবারের জন্য, একটি ইয়ারলিং বোয়ার,
434
00:49:32,668 --> 00:49:36,834
উভয় প্রান্তে,
একটি রাজকীয় প্যাটে এবং একটি কৃষক পাই
435
00:49:37,293 --> 00:49:38,459
গ্রীষ্ম ট্রাফলস সঙ্গে.
436
00:49:38,626 --> 00:49:40,001
Hors D'oeuvres.
437
00:49:40,168 --> 00:49:44,668
ভেষজ সঙ্গে থুতু Partridges
এবং হ্যামের সারাংশ,
438
00:49:44,876 --> 00:49:49,293
কচ্ছপদের পাউপেটিন,
এবং স্টাফড পাইক।
439
00:49:49,459 --> 00:49:50,709
প্রধান এন্ট্রি.
440
00:49:50,876 --> 00:49:55,376
ক্রিমে দুটি স্টাফড চিকেন
এবং ইয়ং রেবিটস এ লা সাইঙ্গারাজ।
441
00:49:55,793 --> 00:49:58,084
এই প্রথম কোর্সের জন্য wines.
442
00:49:58,251 --> 00:50:01,084
স্যুপের পরে, শুকনো শেরি।
443
00:50:01,251 --> 00:50:02,543
সাদা ওয়াইনের জন্য,
444
00:50:02,709 --> 00:50:06,626
কার্বোনিউক্স, ল্যাংগন,
মুরসল্ট এবং পাউলি।
445
00:50:06,959 --> 00:50:11,376
লালের জন্য,
চেইনেট, থরিন্স এবং সেন্ট এস্টেফ।
446
00:50:12,709 --> 00:50:15,376
যখন দ্বিতীয় পরিষেবা স্থাপন করা হচ্ছে,
447
00:50:15,543 --> 00:50:18,876
সাইপ্রাস মালভয়েসি
এবং Madeira পরিবেশন করা হবে.
448
00:50:20,751 --> 00:50:23,084
দ্বিতীয় কোর্স
দুটি এন্ট্রি থাকবে
449
00:50:24,043 --> 00:50:26,001
চারটি ভাজা খাবারের আগে।
450
00:50:26,168 --> 00:50:30,001
লোটেস আ লা ভেস্টালে
জেনেভা হ্রদ থেকে
451
00:50:30,168 --> 00:50:32,626
এবং টরেন্ট ট্রাউট à la Chartreuse.
452
00:50:33,418 --> 00:50:36,834
রোস্ট হবে তুরস্ক à la Daube,
453
00:50:37,001 --> 00:50:39,626
গরুর মাংস হল্যান্ডাইজের পাঁজর,
454
00:50:39,793 --> 00:50:42,126
ভেলের স্তন আউ পন্টিফ
455
00:50:42,293 --> 00:50:45,084
একই ফ্যাশনে Sweetbreads সঙ্গে
456
00:50:45,251 --> 00:50:47,543
এবং একই কাটা থেকে Quenelles.
457
00:50:48,168 --> 00:50:51,709
সবশেষে পাতলা করে কাটা
স্টাফড লেগ অফ মাটন।
458
00:50:51,876 --> 00:50:53,959
তিনটি সস থাকবে,
459
00:50:54,126 --> 00:50:57,543
পিকুয়ান্টে,
গরীব মানুষের সস এবং স্কাই ব্লু,
460
00:50:58,001 --> 00:51:02,668
এবং তিনটি সালাদ,
ভেষজ, কমলা এবং জলপাই।
461
00:51:03,459 --> 00:51:07,918
পাশের খাবার
রোস্ট এবং সালাদের সাথে...
462
00:51:08,126 --> 00:51:12,043
রাজপুত্রের উদারতা
অগ্নিপরীক্ষায় পরিণত হয়েছে।
463
00:51:12,209 --> 00:51:15,126
খাবার আট ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে চলে।
464
00:51:16,001 --> 00:51:19,709
রাজপুত্র বিশ্বাস করে যে একজন ভোজন রসিক
কোন মেনু ভয় করা উচিত নয়,
465
00:51:19,876 --> 00:51:22,959
এমনকি যদি খাবার
এক দিন এবং এক রাত স্থায়ী হয়।
466
00:51:24,376 --> 00:51:26,543
তৃতীয় পরিষেবার শুরুতে,
467
00:51:26,709 --> 00:51:29,334
আমি ভেবেছিলাম আমার পেট আমার ব্যর্থ হবে.
468
00:51:30,043 --> 00:51:31,668
কিন্তু আমার অস্বস্তি শেষ
469
00:51:31,834 --> 00:51:34,793
এবং আমি আশ্চর্যজনকভাবে
শেষ পর্যন্ত বাহিত.
470
00:51:35,126 --> 00:51:37,584
ডোডিন কি ভেবেছিল?
471
00:51:37,751 --> 00:51:40,043
আমি ছিল না
তার সাথে কথা বলার সুযোগ।
472
00:51:41,584 --> 00:51:44,793
সংক্ষেপে,
ডোডিন রাজকুমারের খাবার দেখল
473
00:51:45,293 --> 00:51:47,293
একটি পুরু সেট নির্মাণ হিসাবে.
474
00:51:47,459 --> 00:51:50,334
প্রচুর এবং সমৃদ্ধ,
কিন্তু আলো বা স্বচ্ছতা নেই।
475
00:51:50,793 --> 00:51:53,001
বাতাস নেই, যুক্তি নেই, লাইন নেই।
476
00:51:54,293 --> 00:51:56,251
কাস্টম, কিন্তু কোন নিয়ম নেই।
477
00:51:57,043 --> 00:51:59,334
কুচকাওয়াজ, কিন্তু সংগঠন নেই।
478
00:51:59,501 --> 00:52:01,959
ত্রুটিযুক্ত একটি খাবার
উত্তরাধিকারসূত্রে
479
00:52:02,168 --> 00:52:03,668
স্বাদ এবং টেক্সচারের।
480
00:52:05,793 --> 00:52:07,626
ডেজার্ট সম্পর্কে কি?
481
00:52:08,834 --> 00:52:10,668
বাদাম পেস্ট্রি,
482
00:52:10,876 --> 00:52:14,251
যা এত মনোযোগ দাবি করে,
বরফ পরে পরিবেশন করা হয়,
483
00:52:14,793 --> 00:52:17,126
যা ইন্দ্রিয়কে পঙ্গু করে দেয় এবং নিস্তেজ করে দেয়,
484
00:52:17,293 --> 00:52:18,668
এবং পনির আগে,
485
00:52:19,084 --> 00:52:20,418
এছাড়াও বরফ.
486
00:52:20,584 --> 00:52:24,501
এইভাবে পরিবেশন করা হয়,
তারা একটি মাঝারি আফটারটেস্ট ছেড়ে.
487
00:52:25,668 --> 00:52:27,293
আরও স্পষ্টভাবে, তিনি বলেছেন:
488
00:52:27,459 --> 00:52:30,918
"একটি আফটারটেস্ট
সাধারণ ক্রিমযুক্ত মাখনের।"
489
00:52:31,251 --> 00:52:32,418
এটাই ছিল।
490
00:52:33,043 --> 00:52:34,793
নিন্দনীয় কিছু ছিল?
491
00:52:35,001 --> 00:52:36,501
ওয়াইন।
492
00:52:36,668 --> 00:52:38,584
যদিও তাদের আদেশ ছিল না।
493
00:52:39,043 --> 00:52:40,293
চুরুট।
494
00:52:40,459 --> 00:52:41,751
রাতাফিয়াস
495
00:52:41,959 --> 00:52:43,626
এবং eaux-de-vieও।
496
00:52:44,918 --> 00:52:46,668
গতকাল যখন সে বাড়ি ফিরল,
497
00:52:46,834 --> 00:52:49,126
তিনি কি অবসর নেওয়ার আগে খাবার খেয়েছিলেন?
498
00:52:50,334 --> 00:52:54,001
সে ঘুমাতে চাইছিল না
রাজকুমারের খাবারের স্মৃতিতে।
499
00:52:54,168 --> 00:52:56,293
আমি কেবল তাকে পরিবেশন করেছি
500
00:52:56,459 --> 00:52:59,959
একটি পোচ ডিম সঙ্গে একটি পরিষ্কার স্যুপ
এবং ট্যারাগনের উইস্পস,
501
00:53:00,376 --> 00:53:04,376
ওয়াইন জেলিতে টার্কির স্তন
এবং অ্যাসপারাগাস টিপসের একটি ফ্রিকাসি।
502
00:53:04,543 --> 00:53:06,876
কয়েকটা বিস্কুট
গ্রেনাচে এক গ্লাস দিয়ে,
503
00:53:07,043 --> 00:53:09,501
মধুযুক্ত চুন-চা এর একটি বড় খসড়া
504
00:53:09,668 --> 00:53:11,084
এবং তিনি বিছানায় গিয়েছিলাম.
505
00:53:12,834 --> 00:53:14,918
সে এখন কি করছে?
506
00:53:16,626 --> 00:53:18,043
সে পড়াশোনা করছে।
507
00:53:18,834 --> 00:53:20,001
একটি মেনু।
508
00:53:21,626 --> 00:53:24,043
- রাজপুত্রকে দাওয়াত দিতে?
- হ্যাঁ।
509
00:53:32,084 --> 00:53:35,709
ইউজেনি, আমরা কৃতজ্ঞ হবে
আপনি যদি আমাদের বলতে পারেন
510
00:53:35,876 --> 00:53:39,209
তিনি রাজপুত্র সেবা করার পরিকল্পনা কি
যত তাড়াতাড়ি আপনি জানেন।
511
00:53:39,376 --> 00:53:40,668
আপনি করবেন?
512
00:53:41,084 --> 00:53:42,459
হ্যাঁ, অবশ্যই।
513
00:54:10,293 --> 00:54:11,584
নিজেকে সাহায্য করুন.
514
00:54:44,834 --> 00:54:46,334
হ্যালো, অগাস্টিন।
515
00:54:47,668 --> 00:54:49,043
হ্যালো, ইউজেনি.
516
00:54:52,501 --> 00:54:55,001
এটা একটা পাত্র-আউ-ফেউ হবে।
517
00:54:58,543 --> 00:55:00,084
আপনি কি নিশ্চিত?
518
00:55:00,251 --> 00:55:01,709
একটা পাত্র-আউ-ফেউ?
519
00:55:01,876 --> 00:55:05,043
সে রাজপুত্রের সেবা করবে
সিদ্ধ গরুর মাংস এবং সবজি।
520
00:55:09,834 --> 00:55:15,001
একজন তাজা গরুর মাংসের একটি কাটা বেছে নেয়,
যতটা সম্ভব কম রক্তপাত।
521
00:55:15,168 --> 00:55:16,751
এটি একটি পুরু কাটা হতে হবে।
522
00:55:17,418 --> 00:55:19,793
রাম্প একটি চমৎকার পছন্দ
523
00:55:19,959 --> 00:55:23,209
চর্বিহীন মাংস এবং চর্বি এর ভারসাম্যের কারণে।
524
00:55:23,959 --> 00:55:27,793
মাংস ধুয়ে ফেলা হয় না,
তার রস রাখা.
525
00:55:28,376 --> 00:55:29,959
হাড় অপসারণের পর,
526
00:55:30,126 --> 00:55:33,834
মাংস বাঁধা আছে,
যাতে এটি ভেঙে না পড়ে,
527
00:55:34,001 --> 00:55:38,501
তারপর একটি পাত্রে রাখা
মাংস প্রতি পাউন্ড জল এক পিন্ট সঙ্গে.
528
00:55:40,626 --> 00:55:42,168
বোধগম্য!
529
00:56:14,001 --> 00:56:15,001
আমার বন্ধুরা!
530
00:56:16,376 --> 00:56:17,584
আমার বন্ধুরা
531
00:56:17,751 --> 00:56:19,501
আপনি ইউজেনি দেখেছেন?
532
00:56:19,834 --> 00:56:22,168
সে এখানে আগে ছিল, কিন্তু সে চলে গেছে।
533
00:56:22,334 --> 00:56:23,334
বিউবোইস,
534
00:56:23,459 --> 00:56:26,501
তুমি কি তাকে দেখেছ?
আপনি যখন আমাদের ব্যাংকারের সাথে ছিলেন?
535
00:57:40,501 --> 00:57:41,751
রাবাজ !
536
00:57:44,209 --> 00:57:45,959
ইউজেনি, কি ভুল?
537
00:57:47,709 --> 00:57:49,293
আপনি ঠিক আছেন?
538
00:57:49,459 --> 00:57:51,168
আমি ঘুমিয়ে পড়লাম।
539
00:57:56,001 --> 00:57:57,543
নড়াচড়া করবেন না।
540
00:57:59,334 --> 00:58:00,584
কি ভুল?
541
00:58:01,209 --> 00:58:02,959
- কি হয়েছে?
- ভালো আছি।
542
00:58:03,459 --> 00:58:04,959
আমি জানি না
543
00:58:05,543 --> 00:58:07,501
আমার মনে হয় আমি ঘুমিয়ে পড়েছিলাম।
544
00:58:08,418 --> 00:58:09,793
ঘুমিয়ে পড়েছে?
545
00:58:12,126 --> 00:58:13,251
সবাই এখানে।
546
00:58:13,418 --> 00:58:14,959
হ্যাঁ, আমাদের সাথে আসুন।
547
00:58:17,668 --> 00:58:18,876
সাবধান।
548
00:58:20,543 --> 00:58:21,876
আমি তোমাকে সাহায্য করব।
549
00:58:22,043 --> 00:58:23,543
আমার উপর ভরসা.
550
00:58:24,251 --> 00:58:25,626
সিরিয়াস কিছু না।
551
00:58:26,543 --> 00:58:30,334
কিন্তু আপনি সুস্বাস্থ্যের উত্তরাধিকারী হননি
আপনার পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে।
552
00:58:31,668 --> 00:58:34,168
আমি পরে কিছু ওষুধ নিয়ে আসছি।
553
00:58:35,293 --> 00:58:37,834
- কেমন লাগছে?
- একদম ঠিক আছে।
554
00:58:38,293 --> 00:58:40,126
তুমি আমাকে বিছানায় রাখবে না।
555
00:58:40,293 --> 00:58:41,668
তোমার বিশ্রাম দরকার।
556
00:58:42,001 --> 00:58:44,793
যুক্তিসঙ্গত হন এবং বিছানায় থাকুন।
557
00:58:44,959 --> 00:58:48,293
আমার আছে বলে জানা যায়
আমার ক্ষেত্রে একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা,
558
00:58:48,459 --> 00:58:49,959
এবং আমি একজন বন্ধু।
559
00:58:50,126 --> 00:58:52,376
আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি করবেন?
560
00:58:53,793 --> 00:58:54,918
ঠিক আছে।
561
00:58:55,459 --> 00:58:56,876
ধন্যবাদ
562
00:58:57,293 --> 00:58:58,709
একটু বিশ্রাম নিন।
563
00:58:58,876 --> 00:59:02,168
আমি ভালো ডাক্তারকে নিয়ে যাবো
এবং ডান ফিরে আসা.
564
00:59:23,043 --> 00:59:24,918
আপনার ঝোল সুস্বাদু।
565
00:59:28,751 --> 00:59:31,584
আমি একটি স্বাদ বিকাশ হতে পারে
অপেক্ষা করার জন্য।
566
00:59:32,334 --> 00:59:33,918
যে কোন সময় আপনি চান.
567
00:59:34,709 --> 00:59:36,001
এটা আমার আনন্দ.
568
00:59:36,168 --> 00:59:38,209
আপনার কাছে আরও ভালো জিনিস আছে।
569
00:59:39,043 --> 00:59:40,709
ভায়োলেট আমার জন্য রান্না করতে পারে।
570
00:59:43,168 --> 00:59:45,251
সে সবে জল ফুটাতে পারে।
571
00:59:53,209 --> 00:59:56,001
তোমার হাসি সত্ত্বেও মনে হচ্ছে...
572
00:59:57,918 --> 00:59:59,126
গুরুতর
573
01:00:00,584 --> 01:00:02,001
এমনকি কবরও।
574
01:00:11,626 --> 01:00:14,043
আমি এত ভালোবাসি বুদ্ধি চলে গেছে.
575
01:00:17,293 --> 01:00:18,834
কি ভুল?
576
01:00:27,959 --> 01:00:29,376
যখন আমি...
577
01:00:31,043 --> 01:00:33,334
যখন তোমাকে বাগানে পেলাম,
578
01:00:34,834 --> 01:00:36,584
আমি ভেবেছিলাম...
579
01:00:40,709 --> 01:00:42,626
আমি ভেবেছিলাম আমি করব...
580
01:00:43,126 --> 01:00:44,168
আমি নিজেই মরে যাই।
581
01:00:45,126 --> 01:00:47,168
আমি জীবন পূর্ণ বোধ.
582
01:00:49,709 --> 01:00:51,834
আমি খুব খুশি.
583
01:00:55,126 --> 01:00:56,834
এবং কৃতজ্ঞ।
584
01:01:00,709 --> 01:01:02,334
আমি ভালোবাসতাম
585
01:01:03,168 --> 01:01:05,418
আপনার ঝোল আরো কিছু
586
01:01:05,584 --> 01:01:08,918
যদি না এটা বিপক্ষে হয়
ভাল ডাক্তারের সুপারিশ।
587
01:01:10,043 --> 01:01:11,168
অবশ্যই।
588
01:01:18,709 --> 01:01:23,168
আপনি রাজপুত্রকে একটি আমন্ত্রণ পাঠাতে পারেন
আপনি যখন খুশি।
589
01:01:24,001 --> 01:01:26,376
আমি ভাল এবং প্রস্তুত.
590
01:01:26,543 --> 01:01:27,876
আপনি না হলে?
591
01:01:29,834 --> 01:01:31,418
আমি একটি ভাল ধারণা আছে.
592
01:05:17,668 --> 01:05:19,001
ধন্যবাদ
593
01:12:28,751 --> 01:12:30,376
মনে রাখবেন...
594
01:12:31,376 --> 01:12:35,751
গত বছর, আমি তিনটি বোতল কিনেছিলাম
লন্ডনের একটি নিলামে।
595
01:12:36,626 --> 01:12:41,209
একটি 1837 Krug Clos d'Ambonnay শ্যাম্পেন।
596
01:12:42,293 --> 01:12:45,668
এটি 50 বছর অতিবাহিত করেছে
সমুদ্রের তলদেশে
597
01:12:45,834 --> 01:12:50,959
যখন নৌকা পরিবহন
আমেরিকায় 2,000 বোতল জাহাজ ভেঙ্গে গেছে।
598
01:13:09,501 --> 01:13:11,251
সবকিছু এখনও এখানে আছে.
599
01:13:13,209 --> 01:13:14,376
ধন্যবাদ
600
01:13:25,376 --> 01:13:27,668
আমি কি তোমাকে খেতে দেখতে পারি?
601
01:13:29,459 --> 01:13:31,459
আপনি যদি চান.
602
01:14:22,418 --> 01:14:24,709
11 শতকের একজন চীনা কবি
603
01:14:24,876 --> 01:14:27,251
সারাজীবন একটা নিয়ম মেনেছে।
604
01:14:27,834 --> 01:14:29,334
তিনি এক বছর কাজ করেছেন,
605
01:14:29,501 --> 01:14:32,959
তারপর উত্সর্গীকৃত
পরের বছর পুরোটা তার স্ত্রীর কাছে।
606
01:14:34,251 --> 01:14:36,418
আমার উচিত ছিল তার উদাহরণ অনুসরণ করা।
607
01:14:39,459 --> 01:14:41,668
আপনি এইমাত্র যা বললেন,
608
01:14:42,834 --> 01:14:45,043
বেশ কয়েকটি শব্দ একটি সমস্যা তৈরি করে।
609
01:14:46,334 --> 01:14:50,376
যেমন,
আপনি কবি বা চীনা নন।
610
01:14:53,959 --> 01:14:55,584
আমি কবি নই...
611
01:15:03,918 --> 01:15:05,626
গ্যাস্ট্রোনমির নেপোলিয়ন,
612
01:15:05,834 --> 01:15:07,876
রাজপুত্র, রাজা...
613
01:15:09,084 --> 01:15:12,626
এবং আরো অনেক নাম,
কিন্তু কবি না।
614
01:15:14,876 --> 01:15:16,209
বলি,
615
01:15:16,751 --> 01:15:18,001
এখনো না
616
01:15:21,709 --> 01:15:23,959
এবং সেখানে "স্ত্রী" শব্দটি ছিল।
617
01:15:33,084 --> 01:15:34,584
আমি যে কাজ করছি.
618
01:15:41,334 --> 01:15:42,709
আমি ফিরে আসব।
619
01:15:53,209 --> 01:15:54,584
দাঁত...
620
01:15:56,376 --> 01:15:58,209
হ্যাঁ, দাঁত
621
01:15:59,501 --> 01:16:01,209
খাবার ভেঙ্গে দাও।
622
01:16:04,751 --> 01:16:07,459
এর পরে, সমস্ত প্রজাতির গ্রন্থি
623
01:16:09,043 --> 01:16:12,459
এটি মুখের ভিতরে আর্দ্র করুন।
624
01:16:15,168 --> 01:16:18,209
জিহ্বা খাবার মিশ্রিত করে
ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে,
625
01:16:19,459 --> 01:16:22,959
তারপর তালুতে চাপ দিন
626
01:16:24,209 --> 01:16:25,918
রস ছেড়ে দিতে
627
01:16:26,084 --> 01:16:27,959
এবং স্বাদ আস্বাদন.
628
01:16:29,626 --> 01:16:33,251
খাবার আনা হয়
মুখের কেন্দ্রে,
629
01:16:33,418 --> 01:16:34,751
যার পরে
630
01:16:35,334 --> 01:16:38,459
জিহ্বা
নিচের চোয়ালের বিরুদ্ধে স্থির থাকে।
631
01:16:38,626 --> 01:16:40,418
মাঝখানে উঠে যায়,
632
01:16:40,584 --> 01:16:44,043
এর গোড়ায় একটি ঢাল তৈরি করা,
633
01:16:44,668 --> 01:16:47,501
যা খাবার আঁকে
মুখের পিছনে।
634
01:16:47,876 --> 01:16:52,626
সেখানে, গলবিল দখল করে নেয়
এবং পালাক্রমে চুক্তি.
635
01:16:53,584 --> 01:16:56,543
এটি খাদ্যনালীতে খাদ্য পরিবহন করে,
636
01:16:56,959 --> 01:17:00,918
যার peristaltic আন্দোলন
এটি পেটে বহন করে।
637
01:17:03,293 --> 01:17:05,084
কিন্তু তোমার সাথে ইউজেনি,
638
01:17:05,251 --> 01:17:06,834
এই কার্যকলাপ
639
01:17:07,459 --> 01:17:09,293
একেবারে সুন্দর।
640
01:19:10,501 --> 01:19:12,084
বিস্ময়কর।
641
01:19:12,876 --> 01:19:16,001
প্লেট উপস্থাপন করতে খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন
642
01:19:16,168 --> 01:19:18,043
ইউজেনির মুখোমুখি, এভাবে।
643
01:19:18,209 --> 01:19:19,251
হ্যাঁ, স্যার।
644
01:19:21,084 --> 01:19:22,376
আপনি এখন যেতে পারেন.
645
01:20:11,709 --> 01:20:15,376
সাবধান, প্লেট
একটি নির্দিষ্ট উপায় সম্মুখীন হতে হবে।
646
01:20:15,709 --> 01:20:17,168
হ্যাঁ, আমি জানি।
647
01:23:03,293 --> 01:23:04,626
বন্ধুরা!
648
01:23:05,543 --> 01:23:06,918
প্রিয় বন্ধুরা।
649
01:23:08,543 --> 01:23:09,959
ইউজেনি এবং আমি
650
01:23:10,126 --> 01:23:13,043
সিদ্ধান্ত নিয়েছে
আমাদের শরতের বছরগুলিতে বিয়ে করতে।
651
01:23:13,418 --> 01:23:15,543
শরৎ নয়!
652
01:23:15,709 --> 01:23:17,959
পাউলিনের সাথে প্রতিবাদ করার সাহস নেই!
653
01:23:18,126 --> 01:23:21,126
আমাকে আশ্বস্ত করো,
তুমি শরতের কিছুই জানো না, পলিন?
654
01:23:24,084 --> 01:23:28,376
আমরা আমাদের শরৎ বছর
এবং আমি বিষণ্ণতা ছাড়াই এটি বলি।
655
01:23:29,501 --> 01:23:31,334
এবং আমরা শরত্কালে বিয়ে করব।
656
01:23:41,376 --> 01:23:45,668
শরৎ, সোনা এবং বৃষ্টির,
ভাল পরামর্শ একটি বিজ্ঞ ঋতু.
657
01:23:46,584 --> 01:23:49,084
এটি গ্যাস্ট্রোনমির জন্যও একটি সূক্ষ্ম ঋতু।
658
01:23:50,084 --> 01:23:54,168
একটি শরতের গোলাপ
অন্যের চেয়ে বেশি সূক্ষ্ম।
659
01:24:00,626 --> 01:24:01,793
শরৎকালে,
660
01:24:01,959 --> 01:24:06,043
আঙ্গুরের ফসল শীতল বাতাস নিয়ে আসে,
খেলা এবং ভাল উল্লাস.
661
01:24:06,459 --> 01:24:10,126
আপনার চেস্টনাট, আর্টিচোক আছে,
সবুজ আঙ্গুর এবং নাশপাতি।
662
01:24:10,668 --> 01:24:14,959
এবং যদিও কোয়েল,
ওয়ারব্লার এবং কর্নক্রেক চলে যায়,
663
01:24:15,126 --> 01:24:18,584
কাঠ কবুতর,
উডকক এবং হাঁস আসে
664
01:24:19,334 --> 01:24:22,626
পৃথিবীর অন্য প্রান্ত থেকে
আমাদের ক্ষুধা মেটাতে।
665
01:24:24,126 --> 01:24:27,043
এদিকে,
সমুদ্র আতঙ্ক থেকে পুনরুদ্ধার করে
666
01:24:27,501 --> 01:24:29,543
গ্রীষ্মের তাপ দ্বারা সৃষ্ট।
667
01:24:29,709 --> 01:24:32,501
নরম্যান্ডিতে,
আপেল লাঠি দিয়ে কাটা হয়
668
01:24:32,668 --> 01:24:36,876
অলঙ্কৃত করা
এবং আমাদের মিষ্টি কোর্স পরিবর্তন.
669
01:24:37,584 --> 01:24:40,001
শরতে, একজন মোমবাতির আলোয় খাবার খায়,
670
01:24:40,168 --> 01:24:43,793
ভাল এবং দীর্ঘ,
অধিক আনন্দ এবং আনন্দের সাথে।
671
01:24:43,959 --> 01:24:44,959
এটা সত্যি!
672
01:24:45,126 --> 01:24:47,959
হাঁস এবং বন্য গিজ
উত্তর থেকে দক্ষিণে ভ্রমণ।
673
01:24:49,334 --> 01:24:52,459
শরৎ হল উত্তরণ
গ্রীষ্মের মিতব্যয়ী আনন্দ থেকে
674
01:24:52,626 --> 01:24:54,876
শীতের কঠিন আনন্দের জন্য।
675
01:24:59,126 --> 01:25:01,668
ইউজেনি, আসুন শরতে বিয়ে করি
676
01:25:02,501 --> 01:25:05,126
এবং স্বাগতম
শীতের আনন্দ একসাথে।
677
01:25:17,459 --> 01:25:19,709
অতিথিরা খুশি হয়েছিল, আমি মনে করি।
678
01:25:20,793 --> 01:25:24,043
আমরা ভাগ্যবান
যেমন আনন্দদায়ক বন্ধু আছে.
679
01:25:27,626 --> 01:25:30,876
সুতরাং, আপনি বলেন
আমরা আমাদের শরতের বছরগুলিতে আছি।
680
01:25:31,626 --> 01:25:33,168
নিজের জন্য কথা বলুন!
681
01:25:34,793 --> 01:25:36,751
আমি আমার জীবনের গ্রীষ্মে আছি।
682
01:25:37,751 --> 01:25:40,584
আর আমি চলে গেলে,
এটা এখনও গ্রীষ্ম হবে.
683
01:25:41,376 --> 01:25:42,876
আমি গ্রীষ্ম ভালোবাসি.
684
01:25:43,709 --> 01:25:44,793
না?
685
01:25:45,543 --> 01:25:47,084
আমি সব ঋতু পছন্দ.
686
01:25:47,793 --> 01:25:51,126
বৃষ্টির প্রথম শীতল ফোঁটা,
প্রথম তুষারপাত,
687
01:25:51,834 --> 01:25:54,918
প্রথম চিমনি জ্বলে, প্রথম কুঁড়ি।
688
01:25:56,376 --> 01:26:00,209
এই প্রথম জিনিস
প্রতি বছর ফিরে আসা যে আমাকে আনন্দ দেয়।
689
01:26:00,376 --> 01:26:02,418
কিন্তু গ্রীষ্মের সূর্য!
690
01:26:06,084 --> 01:26:08,001
আমি জ্বলন্ত সংবেদন ভালোবাসি.
691
01:26:08,334 --> 01:26:10,251
আমার সেই সংবেদন দরকার
692
01:26:10,668 --> 01:26:12,626
আমার শরীরের ভিতরে।
693
01:26:13,001 --> 01:26:15,459
অঙ্গার মত আমি প্রতিদিন হ্যান্ডেল.
694
01:26:16,793 --> 01:26:18,084
বুঝলাম।
695
01:26:39,959 --> 01:26:41,418
ভিতরে আসুন।
696
01:26:41,584 --> 01:26:44,209
এটাও এখন তোমার ঘর।
697
01:27:32,793 --> 01:27:34,251
তাই।
698
01:27:34,418 --> 01:27:35,418
এই আমরা যাই.
699
01:27:35,793 --> 01:27:40,293
হিজ রয়্যাল হাইনেসের মেনু
ইউরেশিয়ার ক্রাউন প্রিন্স।
700
01:27:41,376 --> 01:27:43,293
স্যুপের আগে ডেনটিস।
701
01:27:46,668 --> 01:27:49,084
ইউজেনি চ্যাটাগনের স্যুপ।
702
01:27:50,751 --> 01:27:53,209
ব্রিল্যাট-সাভারিনের ভাজা।
703
01:27:53,376 --> 01:27:55,293
Dodin's Pot-au-Feu.
704
01:27:56,084 --> 01:27:57,709
সুবিসে পিউরি।
705
01:27:58,084 --> 01:27:59,543
ডেজার্ট।
706
01:27:59,709 --> 01:28:03,751
ডেজালির ঢালের সাদা ওয়াইন
এবং শ্যাটো-গ্রিলেট।
707
01:28:04,543 --> 01:28:09,043
শ্যাটাওনিউফ-ডু-পেপের রেড ওয়াইন,
Séguret এবং Chambolle.
708
01:28:09,209 --> 01:28:10,418
সেখানে।
709
01:28:15,543 --> 01:28:16,834
এবং যে সব?
710
01:28:24,626 --> 01:28:26,126
এটা...
711
01:28:27,751 --> 01:28:30,293
এটা... আমি এটা কিভাবে রাখা উচিত?
712
01:28:31,584 --> 01:28:33,668
কথার মাঝে দ্বিধান্বিত হই
713
01:28:34,251 --> 01:28:35,543
"বিপজ্জনক"
714
01:28:36,334 --> 01:28:37,709
এবং...
715
01:28:38,126 --> 01:28:39,543
"দুঃসাহসী।"
716
01:28:41,126 --> 01:28:42,293
"দুঃসাহসী" চয়ন করুন।
717
01:28:42,459 --> 01:28:46,043
যেমন একটি সামান্য মেনু
কমই গঠিত হবে
718
01:28:46,418 --> 01:28:49,376
প্রথম কোর্স
রাজপুত্রের সাধারণ খাবার।
719
01:28:51,251 --> 01:28:52,584
এবং...
720
01:28:54,043 --> 01:28:55,834
পাত্র-আউ-ফিউ আছে।
721
01:28:57,501 --> 01:28:59,126
আমি জানি আপনি কি মনে করেন.
722
01:29:00,793 --> 01:29:05,334
এই তিনটি অশ্লীল শব্দ অসম্মানজনক
এবং গ্রীস সঙ্গে সুগন্ধি.
723
01:29:07,126 --> 01:29:09,543
তবে সিদ্ধ গরুর মাংস এবং সবজি
724
01:29:09,709 --> 01:29:11,126
তাই ফরাসি.
725
01:29:12,876 --> 01:29:16,543
এটি শতাব্দী ধরে টিকে আছে
এবং অনেক পরিবারকে পুষ্ট করেছে।
726
01:29:17,709 --> 01:29:19,834
এইভাবে, আমি চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করি
727
01:29:20,001 --> 01:29:23,834
রাজপুত্রকে বিস্মিত করতে
আমার নিজের ব্যক্তিগত পাত্র-আউ-ফিউ দিয়ে।
728
01:29:24,459 --> 01:29:26,418
আপনার সাহায্যে, অবশ্যই.
729
01:29:28,959 --> 01:29:30,168
ধন্যবাদ
730
01:29:37,501 --> 01:29:39,293
এটা আমাকে ভয় পায় না.
731
01:29:42,459 --> 01:29:43,709
আর তুমি?
732
01:29:43,876 --> 01:29:45,793
তুমি কি আমাকে নড়বড়ে টের পাও?
733
01:29:47,251 --> 01:29:48,001
হ্যাঁ।
734
01:29:48,168 --> 01:29:49,876
আমি ভয় পাবো কেন?
735
01:29:57,668 --> 01:29:59,334
আমাকে তোমার কোলে নাও।
736
01:30:02,251 --> 01:30:03,251
কি ভুল?
737
01:30:04,543 --> 01:30:09,334
আপনি একমত, প্রিয় সহকর্মী,
যে ঔষধ একটি সঠিক বিজ্ঞান নয়.
738
01:30:09,501 --> 01:30:11,209
এখন আসুন, এটি অযৌক্তিক।
739
01:30:11,376 --> 01:30:13,834
আপনি এখানে ওষুধের সংজ্ঞা দিতে আসেননি।
740
01:30:14,001 --> 01:30:15,459
তবুও, এটা দরকারী.
741
01:30:15,876 --> 01:30:18,751
এটা ব্যাখ্যা করে কেন
আমরা কিছু কিছু জানি না
742
01:30:18,918 --> 01:30:21,168
আমাদের বিজ্ঞানের প্রকৃত অবস্থায়।
743
01:30:21,584 --> 01:30:24,209
তাই আপনি জানেন না
ইউজেনির সমস্যা কি?
744
01:30:24,376 --> 01:30:25,834
আপনি কিছুই জানেন না!
745
01:30:26,293 --> 01:30:27,751
না, আমরা জানি না।
746
01:30:28,334 --> 01:30:31,126
আমরা জানি না
যদি এটি গুরুতর হয় বা না হয়,
747
01:30:31,501 --> 01:30:33,668
বা কিভাবে এটি বিকশিত হতে পারে।
748
01:30:34,251 --> 01:30:37,793
এটা অত্যন্ত সম্ভব
যে এটি মোটেও বিকশিত হয় না।
749
01:30:38,168 --> 01:30:41,751
তার অজ্ঞান মন্ত্র
তারা আসার মত অদৃশ্য হতে পারে।
750
01:30:42,584 --> 01:30:44,001
আসুন তাই আশা করি.
751
01:30:45,126 --> 01:30:46,626
হ্যাঁ, আসুন আশা করি।
752
01:30:53,293 --> 01:30:54,793
কেমন লাগছে?
753
01:30:54,959 --> 01:30:55,959
ফাইন।
754
01:30:56,084 --> 01:30:59,001
ইউজেনি, আমি দুঃখিত কিন্তু আপনি ভাল না.
755
01:30:59,168 --> 01:31:02,084
মাত্র কয়েক ঘন্টা আগে, আপনি আমার বাহুতে অজ্ঞান হয়েছিলেন।
756
01:31:02,668 --> 01:31:04,876
আমি চিন্তিত. বুঝলে?
757
01:31:05,626 --> 01:31:08,126
আমি দুঃখিত আমি তোমাকে ভয় পেয়েছি।
758
01:31:08,543 --> 01:31:10,959
কিন্তু মাত্র এক ঘন্টা পরে, আমি ভাল অনুভব করলাম।
759
01:31:12,709 --> 01:31:15,126
এই সব পথ আসার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ
760
01:31:15,293 --> 01:31:18,834
আমাদের বন্ধু ডাঃ রাবাজ দিতে
একটি দ্বিতীয় মতামত।
761
01:31:19,376 --> 01:31:22,501
আপনারা দুজন একমত, আমি পুরোপুরি ভালো আছি।
762
01:31:23,376 --> 01:31:26,043
এটা আমার জন্য এমনকি বরং বিব্রতকর.
763
01:31:26,209 --> 01:31:28,584
আমি জানতাম তুমি আসার পর,
764
01:31:28,751 --> 01:31:31,251
আপনি একজন সুস্থ মহিলা পাবেন।
765
01:31:31,793 --> 01:31:33,293
রাবাজ, কিছু বল।
766
01:31:33,459 --> 01:31:35,376
আর কি বলবো?
767
01:32:17,334 --> 01:32:20,293
এটি দিনের সেরা মুহূর্ত।
768
01:33:01,001 --> 01:33:02,168
ধন্যবাদ
769
01:33:16,168 --> 01:33:19,876
আমি জানি আমি অযৌক্তিকভাবে উদ্বিগ্ন ছিলাম।
770
01:33:21,709 --> 01:33:23,043
এই মুহূর্তে,
771
01:33:24,001 --> 01:33:26,084
আমি আশ্বস্ত যে আপনি ভাল আছেন.
772
01:34:02,251 --> 01:34:04,834
আমার কিছু রাত তুমি জানো,
773
01:34:05,001 --> 01:34:07,543
কারণ তুমি আমার সাথে সেগুলি শেয়ার কর।
774
01:34:10,251 --> 01:34:11,834
কিন্তু অন্য রাতে...
775
01:34:13,376 --> 01:34:15,709
আপনি কি চান
তাদের সম্পর্কে জানতে?
776
01:34:15,876 --> 01:34:17,584
যেকোনো কিছুর চেয়ে বেশি।
777
01:34:21,501 --> 01:34:26,584
রাতগুলো যখন আমার দরজায়
আপনার জন্য খোলা থাকে অসংখ্য।
778
01:34:27,293 --> 01:34:29,126
আমি যতটা চাই ততটা নয়।
779
01:34:31,168 --> 01:34:33,959
এটা লক যখন বেশী
এছাড়াও অসংখ্য।
780
01:34:34,126 --> 01:34:35,876
অনেক অনেক বেশি।
781
01:34:39,251 --> 01:34:42,251
এমন অনেক রাত আছে যখন...
782
01:34:44,626 --> 01:34:47,209
আমার বিছানায় শুয়ে, আমি তোমাকে কল্পনা করি
783
01:34:47,626 --> 01:34:50,584
তোমার ঘর থেকে আমার দিকে হাঁটা।
784
01:34:51,751 --> 01:34:53,418
নিঃশব্দে।
785
01:34:54,001 --> 01:34:55,959
আমার হৃদয় প্রতিবার ধড়ফড় করছে।
786
01:35:02,751 --> 01:35:05,501
অসাধারণ কিছু ঘটেছে দুবার।
787
01:35:07,001 --> 01:35:08,376
এটা কি ছিল?
788
01:35:10,543 --> 01:35:14,418
আমি তোমাকে কল্পনা করেছিলাম
চুপচাপ তোমার রুম থেকে বেরিয়ে আসছে।
789
01:35:16,668 --> 01:35:19,293
আমি তোমাকে দেখেছি
সিঁড়ি বেয়ে ওঠানামা করা,
790
01:35:19,459 --> 01:35:22,459
ডান দিকে ঘুরুন
এবং হলওয়ে নিচে যান.
791
01:35:23,626 --> 01:35:27,793
তারপর আপনি সেবা সিঁড়ি গ্রহণ
আমার মেঝে পর্যন্ত।
792
01:35:27,959 --> 01:35:30,001
আরও কয়েকটি ধাপ
793
01:35:30,376 --> 01:35:32,293
এবং আপনি আমার দরজায় পৌঁছেছেন।
794
01:35:32,709 --> 01:35:37,209
শেষ পর্যন্ত, আপনি বিশ্রাম
হ্যান্ডেলের উপর আপনার হাত।
795
01:35:39,084 --> 01:35:40,668
দুবার,
796
01:35:41,209 --> 01:35:42,584
মাত্র দুবার,
797
01:35:43,751 --> 01:35:45,251
এই সমস্ত বছর ধরে,
798
01:35:45,418 --> 01:35:48,418
খুব মুহূর্ত
আমি কল্পনা করেছি আপনি আমার দরজা খুলছেন,
799
01:35:50,084 --> 01:35:52,543
এটা সত্যিই খোলা.
800
01:37:10,501 --> 01:37:11,959
এটা ইউজেনি.
801
01:37:12,126 --> 01:37:14,959
দেখতে যাবেন?
802
01:40:17,334 --> 01:40:19,168
তুমি খেতে চাও না?
803
01:40:19,584 --> 01:40:22,043
আমি তোমাকে সহজ কিছু করতে পারি।
804
01:40:25,001 --> 01:40:26,709
ধন্যবাদ, আমি ভালো আছি।
805
01:40:31,918 --> 01:40:35,209
দুদিন খাওনি।
এটা যুক্তিসঙ্গত নয়।
806
01:40:41,168 --> 01:40:42,668
আপনি লুইসকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন
807
01:40:43,209 --> 01:40:45,043
এই জিনিস অপসারণ করতে?
808
01:40:47,543 --> 01:40:49,293
তোমাকে আমার আর দরকার নেই।
809
01:41:42,001 --> 01:41:44,626
আমি কিছুক্ষণ আগে একটি অদ্ভুত স্বপ্ন দেখেছিলাম।
810
01:41:45,584 --> 01:41:49,334
আমি স্বপ্ন দেখেছি
আমি ছিলাম মানবতার প্রথম বাবুর্চি।
811
01:41:53,543 --> 01:41:56,251
আপনি যখন "প্রথম" বলবেন
আপনি কি "সেরা" বলতে চান?
812
01:41:56,626 --> 01:41:58,751
নাকি প্রথম পুরুষ রাঁধুনি।
813
01:42:02,501 --> 01:42:05,126
আমি ইউজেনিকে আমার স্বপ্নের কথা বললাম,
যেমন আমি তোমাকে বলেছিলাম।
814
01:42:07,709 --> 01:42:09,876
কিন্তু এখন বুঝতে পারছি,
815
01:42:11,709 --> 01:42:15,501
সে সত্যিই বুঝতে পারেনি
আমি কি বলতে চেয়েছিলাম।
816
01:42:17,751 --> 01:42:20,501
এটা বোকামি,
আমার আরো হওয়া উচিত ছিল...
817
01:42:22,376 --> 01:42:26,668
আমার মনোযোগ দেওয়া উচিত ছিল,
নিশ্চিত করুন যে কোন ভুল বোঝাবুঝি নেই।
818
01:42:29,043 --> 01:42:32,543
আমি নিশ্চিত সে জানত
আপনি ঠিক কি বলতে চেয়েছিলেন।
819
01:42:35,793 --> 01:42:39,834
খাবার তৈরি করতে
যেমন তারা আপনার মনে হাজির,
820
01:42:40,376 --> 01:42:44,209
ইউজেনির ব্যতিক্রমী অন্তর্দৃষ্টি প্রয়োজন
821
01:42:44,584 --> 01:42:48,876
এবং একটি নিখুঁত বোঝাপড়া
আপনি যে মানুষটির।
822
01:42:55,668 --> 01:42:58,168
ডোডিনকে আমাদের পরামর্শ দেওয়া যাক।
823
01:42:58,334 --> 01:42:59,793
আমরা দেখব।
824
01:43:01,751 --> 01:43:03,709
আমরা শুধু কিছুই করতে পারি না.
825
01:43:03,876 --> 01:43:06,959
রান্নার এই তালিকায় আমার বিশ্বাস আছে।
826
01:43:07,959 --> 01:43:09,626
Dodin বিশ্বাস আছে?
827
01:43:14,376 --> 01:43:16,709
একটি জিনিস আমরা কখনই যথেষ্ট বলিনি,
828
01:43:18,834 --> 01:43:21,168
ইউজেনি খুব সুন্দরী মহিলা ছিলেন।
829
01:43:25,001 --> 01:43:26,584
প্রশ্ন হল,
830
01:43:26,751 --> 01:43:28,668
কে ডোডিনের সাথে কথা বলবে?
831
01:43:29,543 --> 01:43:31,168
আমি না, কোন ক্ষেত্রে.
832
01:43:38,043 --> 01:43:39,876
আমি একটি ধারণা থাকতে পারে.
833
01:43:42,376 --> 01:43:45,376
আমরা জানি ডোডিন সকালের নাস্তায় কী খায়।
834
01:44:11,334 --> 01:44:12,793
এটা কি?
835
01:44:15,584 --> 01:44:17,376
কি হচ্ছে?
836
01:44:25,376 --> 01:44:27,043
তুমি কে?
837
01:44:33,334 --> 01:44:36,334
কে বলেছে তুমি ওই এপ্রোন পরতে পারো?
838
01:44:36,918 --> 01:44:38,043
স্যার
839
01:44:38,209 --> 01:44:40,001
একবারে খুলে ফেলুন।
840
01:44:40,584 --> 01:44:42,084
খুলে ফেলো!
841
01:44:45,418 --> 01:44:46,709
যাও।
842
01:44:47,168 --> 01:44:48,501
যাও!
843
01:44:48,668 --> 01:44:50,209
যাও, বললাম!
844
01:44:59,334 --> 01:45:00,793
কেন তুমি...
845
01:45:00,959 --> 01:45:03,459
তোমার উপর কি এসেছে, ভায়োলেট?
846
01:45:18,918 --> 01:45:20,293
আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।
847
01:45:22,876 --> 01:45:25,543
এটা আমার ধারণা ছিল. এটা বোকা ছিল.
848
01:45:28,876 --> 01:45:30,543
এটা আর কোন কথা না.
849
01:45:40,709 --> 01:45:43,209
আমরা বাবুর্চিদের একটি তালিকা তৈরি করেছি।
850
01:45:48,376 --> 01:45:49,751
স্যার
851
01:45:52,626 --> 01:45:53,626
ভদ্রলোক।
852
01:45:53,793 --> 01:45:54,793
ম্যাডাম।
853
01:45:54,959 --> 01:45:56,084
স্যার
854
01:45:58,084 --> 01:46:00,334
অঘোষিতভাবে আসার জন্য আমাদের ক্ষমা করুন।
855
01:46:01,251 --> 01:46:03,168
কোন ক্ষতি হয়নি, ম্যাডাম।
856
01:46:03,334 --> 01:46:04,793
প্লিজ, একটু বসুন।
857
01:46:10,001 --> 01:46:12,001
পলিন কেমন আছে?
858
01:46:12,959 --> 01:46:16,459
আসলে, তাই আমরা আপনাকে দেখতে এসেছি।
859
01:46:17,251 --> 01:46:18,751
সে খুব অসুখী।
860
01:46:20,459 --> 01:46:22,376
ইউজেনির মৃত্যুর পর থেকে...
861
01:46:23,626 --> 01:46:26,376
সে জিজ্ঞাসা করে যে সে এখনও থাকতে পারে কিনা
আপনার শিক্ষানবিস?
862
01:46:29,918 --> 01:46:32,209
যোগ্য বাবুর্চি ছাড়া,
863
01:46:34,168 --> 01:46:35,876
এটা অসম্ভব হবে।
864
01:46:36,834 --> 01:46:39,876
আমরা বুঝি
এবং আমরা পরিস্থিতি ব্যাখ্যা করেছি।
865
01:46:40,793 --> 01:46:41,793
কিন্তু সে মনে হয়
866
01:46:42,001 --> 01:46:44,459
আপনার প্রস্তাব ভুলতে নারাজ।
867
01:46:44,834 --> 01:46:46,584
এটা আমার বাইরে.
868
01:46:52,293 --> 01:46:54,334
খুব ভাল, আমরা বুঝতে.
869
01:46:55,251 --> 01:46:57,126
আমাদের কথা শোনার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ.
870
01:46:59,793 --> 01:47:00,959
পলিন...
871
01:47:02,251 --> 01:47:04,501
অল্প বয়স হলেও,
872
01:47:04,918 --> 01:47:08,543
পলিন দানশীল
একটি ইচ্ছাশক্তির সাথে যা আমাদের অবাক করে।
873
01:47:10,418 --> 01:47:13,834
এটা কোন বাতিক নয়,
বরং সত্যিকারের সংকল্প।
874
01:47:14,334 --> 01:47:17,626
তোমাকে এটা জিজ্ঞেস করার জন্য আমাকে ক্ষমা করো...
875
01:47:19,209 --> 01:47:23,918
আপনি ইচ্ছুক হবে
ব্যক্তিগতভাবে তাকে আপনার কারণ ব্যাখ্যা করতে?
876
01:47:24,876 --> 01:47:26,418
অবশ্যই।
877
01:47:28,126 --> 01:47:29,459
আমি তার সাথে কথা বলব।
878
01:47:29,626 --> 01:47:30,876
ধন্যবাদ
879
01:47:32,751 --> 01:47:33,876
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ.
880
01:47:34,043 --> 01:47:35,084
ভদ্রলোক।
881
01:47:35,251 --> 01:47:36,418
মিঃ ডোডিন।
882
01:47:57,376 --> 01:48:00,668
এখানে প্রার্থীদের একটি তালিকা আছে
883
01:48:01,918 --> 01:48:04,543
যে আমরা একসাথে আঁকা.
884
01:49:11,418 --> 01:49:14,459
আপনার সোল ফিলেট, ত্বক মুছে ফেলুন
885
01:49:14,626 --> 01:49:17,376
এবং ফিললেটগুলি কাটা
সমান আকারের টুকরা মধ্যে।
886
01:49:17,543 --> 01:49:18,793
তাদের ছাঁটা.
887
01:49:19,334 --> 01:49:22,793
এদিকে,
একটি বড় কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন।
888
01:49:23,001 --> 01:49:25,168
লবণ দিয়ে ফিললেট ছিটিয়ে দিন।
889
01:49:25,334 --> 01:49:27,626
তাদের বেস্ট করুন
সঙ্গে একটু গলানো মাখন।
890
01:49:28,084 --> 01:49:30,751
সময় হলে চুলায় বসিয়ে দিন।
891
01:49:31,084 --> 01:49:34,376
এক পাশ শক্ত হয়ে গেলে সেগুলো উল্টে দিন।
892
01:49:34,543 --> 01:49:38,043
রান্না হয়ে গেলে শুকিয়ে নিন
এবং একটি থালা একটি রিং মধ্যে তাদের সেট.
893
01:49:38,751 --> 01:49:41,584
maître d'hôtel সস ঢালুন
ফিললেটের উপরে
894
01:49:41,959 --> 01:49:44,376
যা আপনি যোগ করেছেন
হ্রাস করা velouté
895
01:49:44,543 --> 01:49:46,293
এবং অতিরিক্ত লেবু।
896
01:49:47,126 --> 01:49:48,459
খুব ভাল, স্যার.
897
01:50:10,126 --> 01:50:12,959
ধন্যবাদ, মিস, আপনি চলে যেতে পারেন.
898
01:50:14,918 --> 01:50:16,126
খুব ভাল, স্যার.
899
01:50:31,834 --> 01:50:33,293
এখানে, স্বাদ.
900
01:51:17,459 --> 01:51:18,626
ধন্যবাদ
901
01:51:34,584 --> 01:51:36,126
নিখুঁতভাবে রান্না করা.
902
01:52:01,001 --> 01:52:02,543
আপনার ভেল fricandeau
903
01:52:31,793 --> 01:52:33,876
এই খুব জটিল স্যুপ
904
01:52:34,334 --> 01:52:37,709
একক পুরানো ধাঁচের কবজ আছে.
905
01:52:39,043 --> 01:52:41,043
এর একটি স্বাদ থাকতে হবে,
906
01:52:41,668 --> 01:52:43,959
কিন্তু এই স্বাদ প্রতিটি অংশ
907
01:52:44,126 --> 01:52:47,501
নিজের ব্যক্তিগত রাখতে হবে
এবং প্রাকৃতিক গুণমান।
908
01:52:48,168 --> 01:52:52,334
ব্যাপকভাবে বলতে গেলে, এটি হওয়া উচিত
সোনাটার বিকাশের কথা মনে করিয়ে দেয়,
909
01:52:52,793 --> 01:52:57,168
যেখানে প্রতিটি থিম তার নিজস্ব জীবন ধরে রাখে
এবং স্বতন্ত্র স্বাদ
910
01:52:57,334 --> 01:53:00,918
মিশ্রিত মধ্যে
ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সম্প্রীতি।
911
01:53:02,168 --> 01:53:04,959
এখানে রেসিপি.
দয়া করে এটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।
912
01:53:23,084 --> 01:53:25,251
ইউজেনি এই স্যুপ বানাতে পারে?
913
01:53:25,584 --> 01:53:26,876
হ্যাঁ, অবশ্যই।
914
01:53:27,043 --> 01:53:28,334
খুব ভাল, আসলে.
915
01:53:29,251 --> 01:53:31,001
এটি তার নামে নামকরণ করা হয়েছিল।
916
01:53:44,084 --> 01:53:47,168
আমি দুঃখিত,
আমি এই স্যুপ তৈরি করতে সক্ষম নই।
917
01:53:48,668 --> 01:53:52,709
কিন্তু আপনি যদি মনে করেন
তোমার কাছ থেকে শিখতে পারতাম,
918
01:53:54,251 --> 01:53:55,834
দয়া করে আমাকে জানান
919
01:53:59,043 --> 01:54:00,293
বিদায় স্যার।
920
01:54:29,209 --> 01:54:30,834
পেঁয়াজগুলো কেমন চলছে?
921
01:54:31,001 --> 01:54:32,168
আমাকে দেখান।
922
01:54:39,793 --> 01:54:42,084
এগুলো চুলা থেকে নামাতে পারেন।
923
01:54:42,251 --> 01:54:44,251
মাশরুম ভাজতে শুরু করুন।
924
01:54:46,709 --> 01:54:48,209
লবণ এবং মরিচ।
925
01:55:24,334 --> 01:55:27,043
এখন বেকন এবং মাখন যোগ করুন।
926
01:55:27,668 --> 01:55:28,918
আমি আসছি।
927
01:55:48,709 --> 01:55:51,376
পেস্ট্রি ময়দা পাত্রটিকে বায়ুরোধী করে তোলে
928
01:55:51,876 --> 01:55:54,668
এবং সুগন্ধ বের হতে বাধা দেয়।
929
01:55:55,418 --> 01:55:57,293
ময়দা রান্না হয়ে গেলে,
930
01:55:57,626 --> 01:55:59,584
পাত্র সিল করা হয়.
931
01:56:00,126 --> 01:56:02,126
তারপরে আমরা চুলা থেকে এটি বের করি
932
01:56:02,293 --> 01:56:05,626
এবং মৃদু আঁচে রান্না করুন।
933
01:56:13,793 --> 01:56:15,168
পলিন, জাগো।
934
01:56:15,543 --> 01:56:18,126
আমরা একটি পাত্র-আউ-ফিউ তৈরি করতে যাচ্ছি।
935
01:56:24,876 --> 01:56:26,834
পলিন, জাগো।
936
01:57:02,043 --> 01:57:03,543
এটি চুলায় রাখুন।
937
01:57:57,459 --> 01:57:58,834
এটা ভাল.
938
01:58:00,918 --> 01:58:02,209
আমাকে সাহায্য করুন।
939
01:59:57,168 --> 01:59:58,793
মজ্জার স্বাদ নিন।
940
02:00:06,584 --> 02:00:07,668
আচ্ছা?
941
02:00:08,209 --> 02:00:09,376
আপনি এটা পছন্দ করেন?
942
02:00:11,209 --> 02:00:12,543
না, আপনি করবেন না।
943
02:00:16,584 --> 02:00:19,043
এটা স্বাভাবিক, আপনি খুব ছোট.
944
02:00:22,209 --> 02:00:23,751
অস্থি মজ্জা
945
02:00:24,668 --> 02:00:26,459
খুব জটিল।
946
02:00:29,043 --> 02:00:33,543
এটি সংস্কৃতি এবং একটি ভাল স্মৃতি লাগে
একজনের স্বাদকে আকার দিতে
947
02:00:37,126 --> 02:00:39,334
এই মজ্জা মত স্বাদ কি কি.
948
02:00:39,501 --> 02:00:41,001
এটা মনে রাখবেন.
949
02:00:44,334 --> 02:00:46,084
- হ্যাঁ, স্যার।
- ভালো।
950
02:01:19,626 --> 02:01:20,793
সেখানে।
951
02:01:30,959 --> 02:01:32,376
স্কিমিং চামচ।
952
02:01:35,209 --> 02:01:36,334
ধন্যবাদ
953
02:02:20,418 --> 02:02:21,959
শুধু তোমার ঠোঁট ভেজা।
954
02:02:30,959 --> 02:02:32,043
এটা ভাল.
955
02:02:45,543 --> 02:02:48,293
এতে মাংসের স্বাদ আরও ভালো হয়।
956
02:02:50,959 --> 02:02:52,668
চ্যাম্বোল মুসিনি।
957
02:02:55,876 --> 02:02:59,584
এটা সব আছে.
শ্রেণী, কমনীয়তা, বিশুদ্ধতা।
958
02:03:06,918 --> 02:03:08,584
একটি দীর্ঘ সমাপ্তি,
959
02:03:10,668 --> 02:03:12,626
এবং একটি অসাধারণ তোড়া।
960
02:03:12,793 --> 02:03:14,793
এটা Burgundys এর চূড়া.
961
02:03:15,251 --> 02:03:16,959
করুণার প্রতীক।
962
02:03:21,084 --> 02:03:23,168
এবং ইউজেনির প্রিয় ওয়াইন।
963
02:03:30,334 --> 02:03:32,168
আমরা যে খাবার তৈরি করেছি তা খুব ভালো।
964
02:03:32,334 --> 02:03:35,209
কিন্তু এটি একটি রূপরেখা বা একটি স্কেচ মত.
965
02:03:41,834 --> 02:03:43,126
বিশ বছর।
966
02:03:43,918 --> 02:03:46,334
আমরা 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে একসাথে কাজ করেছি।
967
02:03:47,584 --> 02:03:49,334
আমরা প্রতিদিন রান্না করতাম।
968
02:03:50,334 --> 02:03:53,376
আমি একটা রেসিপি পড়লাম
এবং সে চুলায় জাদু কাজ করেছে।
969
02:03:54,793 --> 02:03:56,251
আমি তাকে মিস করি।
970
02:03:57,793 --> 02:03:59,459
যখন সে আমার সাথে কথা বলে,
971
02:04:00,709 --> 02:04:04,918
আমি তার মুখ এবং তার চোখ দেখেছি
আমি যতটা নিবিড়ভাবে শুনেছি।
972
02:04:06,543 --> 02:04:07,918
কিন্তু এখন...
973
02:04:08,918 --> 02:04:10,084
এটা শেষ
974
02:04:13,293 --> 02:04:15,209
আমি প্রতি সেকেন্ডে তার কথা ভাবি।
975
02:04:22,293 --> 02:04:24,418
আমার মধ্যে ফেটে জন্য ক্ষমা.
976
02:04:25,334 --> 02:04:27,709
আমি পরে ফিরে আসব ভাল.
977
02:04:27,876 --> 02:04:29,001
গ্রিমউড !
978
02:04:36,168 --> 02:04:37,668
আসলে, এটা অপেক্ষা করতে পারে না.
979
02:04:37,834 --> 02:04:39,126
তারপর ভিতরে আসুন।
980
02:04:43,209 --> 02:04:46,293
আমি লাঞ্চ করছিলাম
পরিচিতজনের বাড়িতে।
981
02:04:46,793 --> 02:04:50,501
একটি consommé পরে
স্টার্জন অস্থি মজ্জার...
982
02:04:51,126 --> 02:04:52,334
চমকপ্রদ !
983
02:04:52,751 --> 02:04:54,584
এই থালা হাজির.
984
02:04:56,251 --> 02:04:57,793
আমি দ্রুত এখানে এসেছি
985
02:04:58,668 --> 02:05:00,418
আপনি এটা স্বাদ পেতে.
986
02:05:20,209 --> 02:05:21,543
সিব্রীম।
987
02:05:23,251 --> 02:05:24,668
পুরোপুরি রান্না করা,
988
02:05:24,834 --> 02:05:27,584
কম তাপে দীর্ঘ সময়
মাছকে সম্মান করতে।
989
02:05:44,709 --> 02:05:46,668
মিষ্টি রুটি মাখনে ভাজা...
990
02:05:46,834 --> 02:05:48,209
ফোয়ে গ্রাসের সাথে?
991
02:05:49,043 --> 02:05:50,334
আমি যে কখনও দেখিনি.
992
02:05:50,501 --> 02:05:52,668
আমি তাদের একসঙ্গে জুড়ি না.
993
02:05:55,751 --> 02:05:57,084
মোরেল মাশরুম,
994
02:05:58,168 --> 02:05:59,543
বসন্তকাল
995
02:06:01,418 --> 02:06:04,543
সাথে একটু ক্রিমে সিদ্ধ করুন...
996
02:06:05,543 --> 02:06:07,584
ভাল যায় যে কফি একটি ইঙ্গিত.
997
02:06:09,543 --> 02:06:13,751
মিষ্টি ব্রেড এবং সেলেরিয়াকের মিশ্রণ
নিঃশব্দ, পরাধীন,
998
02:06:14,084 --> 02:06:16,168
বিস্ফোরক নয় এবং খুব আচ্ছন্ন।
999
02:06:19,459 --> 02:06:20,834
শসা,
1000
02:06:21,001 --> 02:06:23,251
ইচ্ছাকৃতভাবে এর টোনাসের জন্য কাঁচা ফেলে রাখা হয়েছে,
1001
02:06:24,334 --> 02:06:28,584
এবং লেবুর অ্যাসিডিটির নোট
এই নির্মাণে সতেজতা আনুন।
1002
02:06:45,126 --> 02:06:48,209
মাছের সাথে, এটি অন্য গল্প।
1003
02:06:50,834 --> 02:06:53,793
মিষ্টি রুটি
মাছের জন্য একটি মসলা হিসাবে কাজ করে,
1004
02:06:53,959 --> 02:06:56,168
যা তার প্রাকৃতিক গন্ধ ধরে রাখে
1005
02:06:56,584 --> 02:06:59,209
এই নিখুঁতভাবে রান্না করা সবজি দিয়ে।
1006
02:07:00,626 --> 02:07:03,043
পৃথিবী এবং সমুদ্রের একটি সূক্ষ্ম মুখোমুখি
1007
02:07:03,459 --> 02:07:05,876
যে দেশের সৌন্দর্যের প্রশংসা করে।
1008
02:07:06,959 --> 02:07:08,626
Grimaud, এটা প্রশংসনীয়.
1009
02:07:13,168 --> 02:07:15,584
তার নাম অ্যাডেল পিডো।
1010
02:07:19,918 --> 02:07:21,251
চল তাকে দেখতে যাই.
1011
02:07:31,376 --> 02:07:32,834
আমরা কি তাকে খুঁজে পেয়েছি?
1012
02:07:33,001 --> 02:07:34,334
আমি তাই বিশ্বাস করি.
1013
02:07:53,876 --> 02:07:56,959
পলিন, তুমি কি করছ?
আমরা আপনার জন্য অপেক্ষা করছি.
1014
02:08:49,751 --> 02:08:51,709
অতিথিরা খুশি হয়েছিল, আমি মনে করি।
1015
02:08:51,876 --> 02:08:52,876
হ্যাঁ।
1016
02:08:53,376 --> 02:08:56,626
আমরা ভাগ্যবান
যেমন আনন্দদায়ক বন্ধু আছে.
1017
02:09:02,334 --> 02:09:05,168
সুতরাং, আপনি বলেন
আমরা আমাদের শরতের বছরগুলিতে আছি।
1018
02:09:05,584 --> 02:09:08,834
নিজের জন্য কথা বলুন!
আমি আমার জীবনের গ্রীষ্মে আছি।
1019
02:09:09,168 --> 02:09:11,834
আর আমি চলে গেলে,
এটা এখনও গ্রীষ্ম হবে.
1020
02:09:12,168 --> 02:09:13,543
আমি গ্রীষ্ম ভালোবাসি.
1021
02:09:15,043 --> 02:09:16,209
না?
1022
02:09:16,543 --> 02:09:17,918
আমি সব ঋতু পছন্দ.
1023
02:09:18,084 --> 02:09:19,918
বৃষ্টির প্রথম শীতল ফোঁটা,
1024
02:09:20,918 --> 02:09:22,751
প্রথম তুষারপাত,
1025
02:09:23,251 --> 02:09:24,918
প্রথম চিমনি আগুন,
1026
02:09:25,293 --> 02:09:26,918
প্রথম কুঁড়ি
1027
02:09:27,084 --> 02:09:30,334
এই প্রথম জিনিস
প্রতি বছর ফিরে আসা যে আমাকে আনন্দ দেয়।
1028
02:09:30,501 --> 02:09:32,626
কিন্তু গ্রীষ্মের সূর্য!
1029
02:09:35,043 --> 02:09:37,543
আমি জ্বলন্ত সংবেদন ভালোবাসি
আমার শরীরে
1030
02:09:37,709 --> 02:09:40,584
অঙ্গার মত আমি প্রতিদিন হ্যান্ডেল.
1031
02:09:41,168 --> 02:09:42,418
বুঝলাম।
1032
02:09:48,668 --> 02:09:52,376
আমরা একই ছাদের নিচে বসবাস করেছি
20 বছরেরও বেশি সময় ধরে।
1033
02:09:53,334 --> 02:09:58,126
কিভাবে আপনি আপনার স্থিরতা রাখা
এবং আমার সাথে অধ্যবসায়?
1034
02:10:01,584 --> 02:10:03,834
সেন্ট অগাস্টিন ড
1035
02:10:04,793 --> 02:10:06,209
সুখ
1036
02:10:06,876 --> 02:10:09,793
ইচ্ছা অব্যাহত আছে
আমরা ইতিমধ্যে কি আছে.
1037
02:10:12,751 --> 02:10:14,959
কিন্তু তুমি, আমি কি তোমাকে কখনো পেয়েছি?
1038
02:10:20,209 --> 02:10:22,209
আমি কি আপনাকে একটি প্রশ্ন করতে পারি?
1039
02:10:23,793 --> 02:10:25,793
এটা আমার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
1040
02:10:30,418 --> 02:10:33,251
আমি কি তোমার রাঁধুনি নাকি...
1041
02:10:34,793 --> 02:10:36,668
আমি কি তোমার বউ?
1042
02:10:45,751 --> 02:10:47,168
আমার রান্না.
1043
02:10:49,584 --> 02:10:50,751
ধন্যবাদ
1044
02:14:51,376 --> 02:14:53,751
অভিযোজন: জুলি মায়ার
1045
02:14:54,084 --> 02:14:56,584
সাবটাইটেলিং: EVA France ST'501